Лососевая путина 2026 года стала одной из самых неудачных за последние десятилетия: вместо прогнозируемых 230-250 тысяч тонн рыбаки добыли чуть более 97-100 тысяч тонн. Производство красной икры за январь-август рухнуло почти на 69% – до 3,1 тысячи тонн против 10 тысяч за тот же период прошлого года. На этом фоне цены на деликатес уже подскочили, и к новогоднему столу россиянам придётся раскошелиться сильнее обычного — либо искать альтернативы. Подробнее – в материале РИА VladNews.
Прогнозы экспертов по ценам на икру к декабрю разошлись радикально. Основатель аналитической компании ДОВОД Никита Малов видит два ориентира, которые дают последние два года.
«К декабрю я бы ждал цену красной икры между двумя ориентирами, которые дают последние два года, от 9,4 до 14,4 тысячи рублей за килограмм, – говорит Малов. – В июле 2026 года, по средним ценам Росстата, килограмм отечественной лососевой икры стоил 9 396 рублей. Весь 2025 год цена держалась в пределах 9 300-9 650 рублей, а осенью даже немного снизилась, с 9 441 рубля в сентябре до 9 314 в декабре. Если нынешняя осень пройдёт так же, к Новому году икра останется около 9,4 тысячи».
Верхний ориентир, по его словам, задаёт осень 2024 года, когда икра за четыре месяца подорожала на 53% – с 6 030 рублей в августе до 9 240 в декабре.
«Если повторится такой же рост от июльской цены, к декабрю килограмм будет стоить около 14,4 тысячи рублей», – подсчитал эксперт.
Какой сценарий сбудется, станет ясно уже в октябре: если к середине месяца икра прибавит к летней цене 10-15%, значит, рынок идёт по пути 2024 года, и откладывать покупку до декабря не стоит.
Однако данные отраслевых союзов рисуют куда более тревожную картину, чем средние цифры Росстата. Оптовые цены на икру горбуши уже подскочили на 79% – до 18,6 тысячи рублей за килограмм, нерки – на 93%, до 17,2 тысячи, кеты – на 36%, до 13,6 тысячи. В рознице разброс ещё шире: от 18-20 тысяч до 29-32 тысяч рублей за килограмм.
Провал путины объясняется не только естественной цикличностью горбуши, для которой чётные годы традиционно «нерыбные». Вылов в 97-100 тысяч тонн – это падение в 3,4 раза к прошлогодним 335 тысячам и в 2,3 раза к первоначальному прогнозу в 227 тысяч тонн. Как отметили в Рыбном союзе, это «самое большое отклонение фактических показателей от прогнозного уровня за последние десятилетия». Рынок недополучит значительную часть сырья: при спросе в 12-15 тысяч тонн производство икры составит лишь 2,6-4,5 тысячи тонн.
Адвокат по экологическим делам, управляющий партнёр Адвокатского Бюро города Москвы «Жаров Группа» Евгений Жаров считает, что ситуация требует не только промыслового, но и природоохранного анализа.
«Фактический вылов в 98-100 тысяч тонн при первоначальном прогнозе в 227 тысяч тонн и результате прошлого года в 335 тысяч тонн – это падение в 3,4 раза, которое нельзя объяснить только естественной цикличностью, – подчёркивает Жаров. – Столь глубокий и синхронный провал по горбуше, кете и нерке на фоне климатических изменений и антропогенной нагрузки на нерестовые реки требует не только промыслового, но и природоохранного анализа. С правовой точки зрения, если будет доказано, что снижение запасов связано с деградацией среды обитания, незаконным выловом или иными нарушениями, это может повлечь меры прокурорского реагирования и корректировку правил рыболовства».
По оценкам Рыбного союза, к декабрю-январю существенного дополнительного скачка цен не ожидается – пик роста уже пройден. Однако и снижения ждать не стоит: цена закрепится в диапазоне 20-25 тысяч рублей за килограмм, а премиальные позиции могут достигать 30 тысяч.
«Дефицита как такового не будет, продукт останется на полках, но качественной натуральной икры будет меньше, чем в предыдущие годы, и часть спроса переключится на имитацию или прошлогодние запасы», – отмечает Жаров.
Производство имитации уже выросло почти на 30% – до 2,6 тысячи тонн за восемь месяцев.
С точки зрения экологического права и защиты прав потребителей, главный риск сегодня – не столько нехватка, сколько рост доли фальсификата и продукции с истекшим сроком годности.
«Высокая цена создаёт экономический стимул для вброса имитированной икры под видом натуральной, а также для реализации просроченных партий, – предупреждает адвокат. – С 2025 года действует обязательная маркировка икры в системах „Честный знак“ и „Меркурий“, что технически затрудняет легализацию просрочки и подделок, но не исключает нарушений в нелегальном сегменте. Покупателям следует приобретать икру только в официальных точках, проверяя маркировку и дату изготовления, поскольку при текущем уровне цен любые сомнительно дешёвые предложения с высокой вероятностью указывают на фальсификат или нарушение условий хранения».
Что это значит для покупателя. Если верить консервативному сценарию, икра останется в районе 9,4-14,4 тысячи рублей – то есть на уровне прошлого года. Если рынок пойдёт по пути отраслевых союзов и розничные цены закрепятся на 20-25 тысячах, новогодний стол обойдётся заметно дороже. В любом случае, октябрь станет месяцем, когда станет ясно, чей прогноз сбудется.
