Красная икра может подорожать к Новому году минимум на 20 процентов. Такой прогноз дал экономист Андрей Бархота. По его мнению, на стоимость деликатеса влияет сразу несколько факторов, передает РИА VladNews со ссылкой на Абзац.
Один из ключевых — природно-климатические условия. Потепление воды, в том числе в акватории Тихого океана, снижает активность воспроизводства красной рыбы. В результате предложение икры на рынке сокращается, что создает предпосылки для роста цен.
Как отметил эксперт, ближе к концу года рост стоимости может как минимум превысить 20 процентов. Это связано с одновременным увеличением спроса и сокращением предложения. Дополнительный фактор — ограничения, связанные с импортом. Продукция, которая все же поступает из-за рубежа, может стоить существенно дороже, и там прирост цены может оказаться еще выше.
При этом, по мнению экономиста, подорожание не заставит россиян отказаться от красной икры. Этот продукт остается одним из главных символов Нового года и традиционно появляется на праздничных столах.
