В жаркую погоду рацион стоит пересмотреть: основой должны стать овощи с высоким содержанием воды, а из белковой пищи лучше выбирать рыбу и морепродукты. Об этом рассказала доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Газета.Ru».
По словам диетолога, в жару лучше всего подходят огурцы (содержат до 96% жидкости), стебли сельдерея, листовой салат, латук и шпинат. Они дают объём без нагрузки на желудок и восполняют потерю калия.
Из белковых продуктов предпочтение стоит отдавать легкоусвояемым: белое мясо птицы, белая рыба, морепродукты, яйца (омлет или пашот). Освежающий эффект дают арбуз, дыня, цитрусовые и вишня, но их лучше есть отдельно от основной еды.
Что стоит исключить:
-
красное жареное мясо (стейки, шашлык);
-
фастфуд;
-
блюда со сливочными соусами, майонезом и сметаной;
-
копчёности, маринады, твёрдые сыры — они задерживают воду и провоцируют отёки;
-
смешанные салаты длительного хранения (оливье, «сельдь под шубой») — они становятся средой для бактерий;
-
кондитерские изделия с кремом и дрожжевая выпечка.
Питьевой режим: воду лучше пить комнатной температуры (22–24°C) равномерно в течение дня. Полезны вода с лимоном, мятой или огурцом, зелёный чай, травяные настои без сахара, а также айран или молочная сыворотка без избытка соли.
