Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» сообщил о выявлении опасной бактерии – сальмонеллы – в крупной партии импортных куриных голеней. Пробы, отобранные 21 апреля на складе временного хранения во Владивостоке, показали положительный результат на наличие возбудителя, передает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
Исследования проводились в рамках усиленного лабораторного контроля. Специалисты подтвердили, что продукция не соответствует требованиям технических регламентов по безопасности пищевой продукции и мяса птицы.
Обнаружение сальмонеллы свидетельствует о возможных нарушениях на производстве: от несоблюдения технологических режимов и санитарных норм до неправильного хранения и транспортировки. Важно помнить, что сальмонеллы могут сохраняться в мясе даже после заморозки и активно размножаться. Единственный надежный способ уничтожить бактерию – это тщательная термическая обработка.
Информация о выявлении внесена в автоматизированную систему «Веста», а результаты исследований переданы в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.
