Приморский производитель сливочного масла столкнулся с серьезными проблемами: по результатам проверки, проведенной Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», в продукции обнаружены многочисленные нарушения. В частности, выявлено наличие бактерий кишечной палочки, превышение в 2,5 раза допустимого уровня дрожжей и плесневых грибов, а также несоответствия по консистенции и запаху, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
Проверка была проведена 26 февраля в рамках подготовки к оформлению декларации на серийный выпуск продукции. Важно отметить, что исследуемая партия масла не предназначалась для реализации в розничной сети – проба была отобрана непосредственно представителем заказчика на производственной площадке.
Специалисты ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» провели всестороннее исследование, охватив 37 показателей качества. Результаты оказались неутешительными: в партии сливочного масла были обнаружены бактерии кишечной палочки. Кроме того, уровень содержания дрожжей и плесневых грибов превысил нормативное значение в 2,5 раза. Органолептические показатели также не соответствовали требованиям: консистенция масла была описана как «рыхлая, с капельками влаги на поверхности», а запах – как «кислый».
Данные нарушения делают невозможным оформление декларации на серийный выпуск продукции, что ставит под угрозу дальнейшее производство.
Информация о выявленных нарушениях уже внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и доведена до сведения заказчика исследований. Производителю предстоит пересмотреть и наладить более строгий контроль на всех этапах производственного процесса, чтобы обеспечить соответствие продукции установленным стандартам качества и безопасности.
