Приморский филиал Федерального государственного бюджетного учреждения «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», подведомственное Россельхознадзору) выявил серьезные нарушения в микробиологических показателях партий сельди «Матье» местного производителя. В продукте обнаружена листерия и золотистый стафилококк — бактерии, способные вызвать тяжелые пищевые отравления, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
Исследования провели 5–6 февраля на основе проб, отобранных государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора прямо на производстве. Общий объем проверенных партий составил 136 кг сельди «Матье» в майонезе и 372,2 кг в масле. Анализы выполнены в рамках государственного задания, с учетом требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ТС 040/2011) и «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), включая ключевые микробиологические индикаторы.
Результаты лабораторных тестов показали: в партии с майонезом присутствуют золотистый стафилококк и листерия, а в партии с маслом — листерия.
"Обсеменение могло произойти из-за нарушения технологии производства или несоблюдения условий хранения, — комментируют специалисты центра. — Эти патогены крайне опасны для здоровья: они вызывают листериоз и стафилококковые инфекции, приводящие к тяжелым отравлениям, особенно у детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом".
Информация о нарушениях оперативно внесена в автоматизированную систему ветеринарии «Веста» и передана в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для дальнейших мер — от изъятия продукции до административных санкций. Производителю предстоит устранить проблемы, чтобы предотвратить риски для потребителей.
Эксперты подчеркивают: такие проверки — часть системы контроля качества в рыбной отрасли Приморья, где сельдь «Матье» остается популярным продуктом. Рекомендуется покупателям проверять сроки годности и условия хранения. Россельхознадзор усиливает мониторинг, чтобы обеспечить безопасность пищевой продукции в регионе.
