В пробах молока и творога, отобранных в детском саду Уссурийского городского округа, обнаружили антибиотики. Также в продукции присутствует трансглутаминаза, фермент с недоказанной безопасностью, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.
В рамках государственной работы по обеспечению качества и безопасности пищевой продукции в одном из детских садов Уссурийского городского округа были отобраны пробы пастеризованного обезжиренного молока и творога 1,8% жирности произведенных предприятием из Михайловского района Приморского края.
«Лабораторные исследования, проведенные подведомственным Россельхознадзору ФГБУ “Приморская межобластная ветеринарная лаборатория”, показали наличие в молоке остатков лекарственного средства — офлоксацина (антибиотики хинолонового ряда), а в твороге наличие микробной трансглутаминазы (фермента с недоказанной безопасностью)», - заявили специалисты.
В Россельхознадзоре отметили, что трансглутаминаза отсутствует в списке разрешенных ферментных препаратов при производстве пищевой продукции. В нарушение установленных требований данный фермент используется некоторыми производителями при производстве колбасных изделий, а также в молочной, рыбной и хлебопекарной промышленности. Фермент обладает влагосвязывающей, водо— и жироудерживающей способностью. Однако влияние микробной трансглутаминазы на здоровье человека изучено недостаточно.
Предприятию объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства. Производителю предложено обеспечить соблюдение требований Технического регламента «О безопасности пищевой продукции». Кроме того, приостановлено действие деклараций о соответствии на данную продукцию.
