Популярный корейский ресторан во Владивостоке оштрафовали за многочисленные нарушения, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора по Приморскому краю.
На основании сообщения, поступившего в Управление Роспотребнадзора, сотрудники провели проверку в популярном корейском ресторане Владивостока, расположенном на улице Партизанский проспект, 12А.
В результате проверки были установлены нарушения требований технических регламентов и требований СанПиН.
- не организована ежедневная оценка качества полуфабрикатов, кулинарных изделий и готовых блюд,
- разделочные инвентарь (ножи) не имеют специальной маркировки;
- на замороженных полуфабрикатах собственного производства (мясные, рыбные) отсутствует информация об условиях хранения и сроках годности;
- в 4-х образцах из 10 установлены отклонения от гигиенических нормативов по микробиологическим показателям: обнаружены БГКП (колиформы), при гигиеническом нормативе: не допускаются.
- не внедрены и не поддерживаются процедуры обеспечения безопасности производства пищевой продукции, основанные на принципах ХАССП;
- на хранении в складском помещении (морозильная камера) выявлена пищевая продукция в количестве 5 упаковок общим объемом 5 кг без маркировки на русском языке;
Юридическое лицо привлечено к административной ответственности по нескольким стаям КоАП РФ, наказание назначено в виде штрафа на общую сумму в 330 тысяч рублей.
