Во Владивостоке за нарушения СанПиН оштрафован дорогой корейский ресторан

Проверка организована на основании жалобы клиента

12:22, 21 февраля 2018 Происшествия
vegetable-1582920_960_720.jpg
Фото: pixabay.com

Популярный корейский ресторан во Владивостоке оштрафовали за многочисленные нарушения, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора по Приморскому краю.

На основании сообщения, поступившего в Управление Роспотребнадзора, сотрудники провели проверку в популярном корейском ресторане Владивостока, расположенном на улице Партизанский проспект, 12А.

В результате проверки были установлены нарушения требований технических регламентов и требований СанПиН.

  • не организована ежедневная оценка качества  полуфабрикатов, кулинарных изделий и готовых блюд,
  • разделочные инвентарь (ножи) не имеют специальной маркировки;
  • на замороженных полуфабрикатах  собственного производства (мясные, рыбные) отсутствует информация об условиях хранения и сроках годности;
  • в 4-х образцах из 10 установлены отклонения от гигиенических нормативов по микробиологическим  показателям: обнаружены БГКП (колиформы), при гигиеническом нормативе:  не допускаются.
  • не внедрены и не поддерживаются процедуры обеспечения безопасности производства пищевой продукции, основанные на принципах ХАССП;
  • на хранении в складском помещении (морозильная камера) выявлена пищевая продукция в количестве 5 упаковок общим объемом 5 кг без маркировки на русском языке;

Юридическое лицо привлечено к административной ответственности по нескольким стаям КоАП РФ, наказание назначено в виде штрафа на общую сумму в 330 тысяч рублей.