В Приморье покупатели парных лососей рискуют приобрести паразитов, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Россельхознадзор.
Сотрудниками полиции были организованы специальные оперативно-профилактические мероприятия «Путина-2016», которые проводились на автомагистралях и на реках края. Во время проверки было изъято свыше тонны водных биоресурсов незаконного оборота. Вся информация о правонарушениях будет рассмотрена в Управлении Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
При совместной работе сотрудников ДПС и Россельхознадзора в прошлом году, часть изъятого лосося сдавалась в ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Россельхознадзора. Во всех 20 образцах парной рыбы при исследовании были обнаружены личинки гельминтов.
Продавцы обязаны предоставлять ветеринарные сопроводительные документы, которые подтверждают прохождение и происхождение, реализуемой продукции ветеринарно-санитарной экспертизы и на наличие гельминтов.
Все сведения в документах должны совпадать с маркировкой на продукции.
Паразитологи информируют, что обеззаразить рыбопродукты от личинок анизакид можно с помощью замораживания до -18°С на 14-15 или при -20°С на 4-5 суток и нагревания от +60°С на 10 мин. В обычных уксусных и солевых растворах, используемых для приготовления рыбы, личинки анизакид могут сохранять жизнеспособность в течение многих дней и даже месяцев.
При заболевании человека анизакидозом нарушается секреторной и двигательная функция кишечника и процесс переваривания и усвоения пищи. Жалобы больных на сильные боли в животе, рвоту, иногда кровью, тошноту. Симптомы схожи с острым гастритом, энтеритом, аппендицитом. При заболевании дифиллоботриозом в организме могут происходить сильные и неприятные изменения, это выраженная диспепсия, анемия, токсико-аллергические реакции, нервно-психические расстройства.
