В Приморье мясо и рыба начинают разлагаться уже по пути к магазинам

Нарушения температурных режимов происходят из-за экономии

11:31, 14 октября 2016 Общество
175f7da03a162a7e293e8a127503cf14.JPG
Фото: Фото: Fishretail.ru

Россельхознадзор Приморья предостерегает: в регионе мясо и рыба, предназначенные для продажи в розничных точках, нередко начинают разлагаться уже при перевозке до магазинов, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора региона. Так, только на минувшей неделе в крае специалисты ведомства зарегистрировали 11 таких случаев (86 килограммов мяса, 224 килограмма рыбы, 760 килограммов мясных полуфабрикатов). Сколько еще продуктов проскользнуло незамеченными - неизвестно.

Нарушения температурных режимов происходят из-за экономии предпринимателей на транспортных расходах: перевозят мясо и рыбу на автомобилях без рефрижераторов, где температура слишком высока для этой цели. В результате процессы гниения и разложения начинаются заблаговременно. Потом продукцию снова замораживают уже в магазинах - и продают как ни в чем не бывало. Как минимум при таком методе теряются питательные вещества. При длительной разморозке резко возрастает бактериальная обсемененность пищи.