В Приморье осудят повара, отравившего в лагере более 20 детей

На запеканку попала инфекция

9:47, 5 мая 2014 Происшествия
0a55eb5ad14c4b441840e6747df502ed.jpeg

Летом 2013 года в детском оздоровительном лагере «Отрада» повар нарушил санитарные нормы приготовления еды. Прокуратура возбудила уголовное дело.

В результате халатности повара на еду попала инфекция шигелла Зонне.

Шигеллы Зонне наиболее устойчивы в окружающей среде: на посуде и влажном белье они могут сохраняться в течение месяцев, в почве - до 3 мес., на продуктах питания - несколько суток, в воде - до 2 мес. При нагревании до 60 oС бактерии гибнут через 10 мин, при кипячении - немедленно, в дезинфицирующих растворах - в течение нескольких минут.

Бактерии рода Shigella крайне редко встречаются у животных (кроме приматов - обезьян) и поэтому их можно считать опасными только для человек

Картофельная запеканка с шигеллой Зонне стала причиной отравления 21 ребенка.

Уголовное дело направлено для рассмотрения по существу.

Источник: Прокуратура Приморского края, РИА "VladNews"