Вегетарианцы и люди, которые страдают аллергическими реакциями на белок, смогут питаться мясом. 100 процентный аналог мяса был создан учеными в ходе исследовательского проекта "Like Meat". Мясо произведено из овощей, однако, благодаря новым технологиям в пищевой промышленности, искусственное мясо обладает всеми вкусовыми особенностями настоящего. При этом, оно не содержит животных белков.
В данный момент его производят только в скромных лабораторных условиях, однако даже там ученым удалось достичь показателей производства в 70 килограммов искусственного мяса в час, сообщает издание "Новая Газета".
С инициативой выпускать экологически чистый аналог мяса на растительной основе выступил ученый Флориан Уайльд, сотрудник Института Фраунгофера. Уникальный продукт имеет в своем составе только овощи. Он имеет большие сроки хранения, экологически безопасен, а также может производиться в крупных масштабах на промышленных предприятиях.
Данный продукт обладает довольно низкой стоимостью по сравнению с мясными продуктами, и его могут употреблять в пищу люди, которые страдают от аллергии на какой- либо вид мяса.
На текущий момент, искусственное мясо производится в специальных лабораториях. В дальнейшем будущем ученые намерены организовать производство растительного мяса на оборудованных мини-фабриках. Напомним, исследователи из Соединенных штатов выяснили, что мясо и сыр оказывают на людей среднего возраста такое же влияние, как и никотин. По мнению ученых, люди среднего возраста должны заменить мясо рыбой.
