Индекс пошел вниз. Спасибо палтусу!

Мы продолжаем считать индекс ухи

13:04, 24 ноября 2010 Политика
6b54a6d07713ce9baf4299280c8c11b5.jpg

Месяц назад газета «Владивосток» выступила с необычной инициативой – мы начали считать индекс ухи. Но не для того, чтобы покрасоваться оригинальной находкой, а чтобы узнать, насколько реальны цифры, к примеру, повышения цен, которые нам озвучиваются на официальном уровне

Напоминаем, что в общих чертах наш метод состоит в следующем: мы будем смотреть, а сколько же реально стоит во Владивостоке сварить кастрюлю ухи. За базовый взяли рецепт, в котором было бы сразу несколько сор¬тов употребляемой в Приморье рыбы плюс хороший набор овощей и прочих ингредиентов. Рецепт называется «Уха рядовая из морской рыбы». Напоминаем его начинку:
– треска, палтус, окунь морской – по 100 г;
– вода – 350 мл;
– лук репчатый – 30 г;
– морковь – 15 г;
– петрушка (корень) – 15 г;
– картофель – 50 г;
– лимон – 1/8 шт.;
– лавровый лист, перец черный горошком – по вкусу;
– шафран – по вкусу;
– укроп – по вкусу;
– соль.
Цены мы смотрим на трех популярных владивостокских рынках. За основу берется либо наиболее «популярная» цена, либо, при большом разбросе, высчитывалась цена средняя. Первый замер мы провели в конце сентября, а последний – в воскресенье, 22 ноября.
Итак, на графике мы видим, что наш рейтинг за месяц упал на 0,62 пункта. Или, чтобы было понятнее, уху рядовую во Владивостоке в конце ноября можно приготовить, выложив из кармана на 62 копейки меньше, чем в октябре.
В следующий раз наш индекс появится в конце декабря. Следите за нашими цифрами!

Ингредиент

Вес
в блюде, г

Цена за кг
на 24.10

Цена
в блюде

Цена за кг на 21.11

Цена
в блюде

Треска

100

90

9

90

9

Палтус

100

330

33

320

32

Окунь морской

100

130

13

130

13

Лук

30

25

0,75

25

0,75

Морковь

15

25

0,37

30

0,45

Картофель

50

25

1,25

25

1,25

Лимон

1/8

15 руб./шт

1,8

20 руб./шт

3,1

Укроп, петрушка, шафран, лавровый лист, перец черный, соль

примерно
5 руб.

примерно
5 руб.

Итого

65,17 руб.

64,55 руб.