Скатерть-самобранка с вашей помощью сотворит чудеса

Сейчас, когда на грядках и в садах зреет урожай, хотелось бы обратиться к вам, уважаемые читатели, с таким вопросом: а как вы используете то, что выращиваете? Насколько это помогает разнообразить семейное меню, обогатить его витаминами, оздоровить свое питание?

1 авг. 2013 Электронная версия журнала "Сады и Огороды" №46 от 1 авг. 2013

Желание поговорить на эту тему продиктовано, во-первых, стремлением дополнить советы нашей постоянной рубрики «Скатерть-самобранка» вашими интересными рецептами, оправдавшими себя на практике. Уже много раз приходилось убеждаться, что почти в каждой семье есть эксклюзивный рецепт, который становится открытием для других хозяек, с удовольствием подхватывается ими.Во-вторых, хочется заострить внимание вот на чем. Смущает парадокс: выращиваем много овощей, зелени, ягод, а что с этим богатством делать, не очень-то знаем. На что обычно ориентируемся? На семейные традиции и опыт мам, бабушек, прабабушек. А они, как правило, ограничивались определенным набором блюд, зачастую довольно узким. К примеру, у нас никогда не было принято использовать много зелени. Порезал в салат или суп укропчика, петрушки, лука – вот и все. Обидно, ведь сейчас на рынке представлен очень богатый ассортимент семян зеленных и пряно-вкусовых культур. Почему бы их не выращивать и постоянно использовать. А разве не хочется что-то перенять у других народов? Познакомиться со многими национальными кухнями теперь стало больше возможностей, и там есть что подсмотреть.. Вряд ли стоит постоянно отмахиваться: «Не люблю я этого…» Поверьте: вкусы с годами меняются, да и самому надо стараться их формировать и «перевоспитывать». Ради оздоровления ежедневного рациона. Не исключено, что постепенно вы оцените и целебные зеленые коктейли, и творог с добавлением той же зелени, и пироги с начинкой из свекольных листьев, от чего сначала отказывались. Убедитесь, что из тыквы, как и из других созревающих огородных даров, можно такое сотворить, что пальчики оближешь. Давайте попробуем вместе воздействовать на тех, кто слишком консервативен в питании. Прельщать их вкусными и одновременно полезными блюдами, убеждать конкретными примерами. И наверняка положительный результат будет. На то она и «скатерть-самобранка», чтобы творить чудеса. Жду ваших писем и рецептов!