Картошка не сдает позиций

Около 200 сортов насчитывает коллекционный питомник картофеля в Приморском научно-исследовательском институте сельского хозяйства. Ведь одна из задач ученых - проводить испытания уже имеющихся в мире сортов и рекомендовать лучшие к возделыванию в нашем регионе. Вторая не менее важная задача - выводить новые сорта, отвечающие нынешним потребностям рынка. Причем сейчас наука в первую очередь учитывает интересы владельцев личных подсобных хозяйств. Об этом рассказал нашему журналу заведующий отделом картофелеводства института Алексей НОВОСЕЛОВ.

1 февр. 2008 Электронная версия журнала "Сады и Огороды" №13 от 1 февр. 2008

- Наши новые задачи объясняются тем, что теперь на территории края большая часть картофеля выращивается не в коллективных хозяйствах, как это было когда-то, а на личных подворьях, - объясняет Алексей Клавдиевич. - Если в 1986-1990 годах в Приморье 42 процента урожая этой культуры собирали сельхозпредприятия, то теперь на их долю приходится лишь 4 процента. Личные же подсобные хозяйства выращивают больше 90 процентов урожая (еще немного - крестьянско-фермерские).Поэтому если раньше мы были ориентированы на выведение сортов для промышленных технологий, в частности, стремились к тому, чтобы клубни были устойчивыми к механическим повреждениям, то теперь прежде всего учитываем интересы частников. Расширяем ассортимент культуры, уделяем повышенное внимание вкусовым качествам и привлекательному виду клубней.С учетом этих задач коллективом института выведена новинка — сорт ЯНТАРЬ, который в 2006 году внесен в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию. ЯНТАРЬ отличается высокой урожайностью, в чем не уступает распространенному практически по всей стране сорту НЕВСКИЙ, а по вкусовым качествам его превосходит. Сорт поздний. Ботва уЯНТАРЯ может оставаться зеленой до самых заморозков, естественного ее отмирания не происходит, как у картофеля других сортов. Поэтому примерно за 10 дней до уборки ботву надо скосить. Клубни остановятся в росте, произойдет их загрубение, и вы будете собирать хорошо созревший урожай.Отзывы о новом сорте положительные, он пользуется спросом. Правда, пока продаем его населению в небольших количествах. ООО «Пуциловское», которому осенью было передано 11 тонн, занимается размножением этого картофеля и скоро будет реализовывать элиту.- ЯНТАРЬ - не первый сорт, который выведен в институте?- В Госреестр в прошлые годы были внесены еще три наших сорта:ПРИ-12, СИНЕВА и ФИЛАТОВСКИЙ. По вкусовым качествам выделяется СИНЕВА, но она уступает ЯНТАРЮ по урожайности.- Многие приморцы отдают предпочтение сорту АДРЕТТА. Ваш институт ведет его семеноводство?- Да, мы ведем семеноводство картофеля этого немецкого сорта, причем исключительно для реализации семенного материала владельцам личных подсобных хозяйств. Картофель действительно вкусный, рассыпчатый.- Сейчас даже семенной картофель можно выписать по журналам. Как не попасть впросак?- Самое надежное - делать ставку на проверенные, апробированные в наших условиях сорта. Да, привозные сорта могут два-три года давать неплохой урожай, а потом происходит их резкое вырождение. Дело в том, что у нас особенная зона, много тлей - переносчиков вируса, а это негативно сказывается на картофеле.Приведу показательный пример по использованию у нас привозных сортов.Когда в крае в 1994 году начали внедряться голландские технологии возделывания картофеля, то голландцы поставили условие - они предоставят не только свою сельскохозяйственную технику, но и свой семенной материал. И предложили пять сортов. Мы посоветовали отобрать другие — те, которые были опробованы в наших условиях и хорошо себя зарекомендовали, в частности, САНТЭ и РОМАНО. К тому времени мы уже испытали примерно 100 голландских сортов картофеля и убедились, что далеко не все они пригодны для возделывания в Приморье. К нашим рекомендациям прислушались. Если бы мы не настояли на своем, мог бы быть совсем иной эффект от использования голландской технологии. При всех ее плюсах она могла просто «не пойти» из-за не подходящих для нашего климата сортов.- Алексей Клавдиевич, а как правильно отбирать картофель на семена? Часто ли их надо обновлять?- Давайте рассмотрим конкретную ситуацию. Допустим, вы довольно долго уже выращиваете у себя на огороде картофель какой-то массовой репродукции. В посадках есть больные растения, зараженные вирусом. Под ними, как правило, формируются клубни среднего размера. Под здоровыми кустами - и клубни крупнее, и урожай больше. Но вы выкапываете все вместе, а потом рассортировываете: крупную картошку - на еду, мелкую - на корм скоту, среднюю - на семена. Получается, что на семена вы отберете как раз клубни в большинстве своем от больных растений.Для предотвращения этого необходимо провести негативный или позитивный отбор семян. Негативный заключается в следующем. Когда вы видите, что на грядках растет в основном здоровый картофель и лишь отдельные кусты имеют симптомы вирусных заболеваний, то лучше их просто вырвать.Позитивный отбор делаете по-другому. Отмечаете (к примеру, ставите колышки) кусты, которые выделяются своими особенно хорошими качествами. При уборке урожая все клубни (и мелкие, и средние, и крупные) из-под таких кустов отбираете на семена (крупные просто порежете).А можно поступить так: когда вручную убираете урожай, оставьте картофель в лунках. И потом смотрите, где какие клубни. На семена отбирайте из тех лунок, где картошка — как на подбор.Кожура картофеля некоторых сортов имеет розовую окраску. Больные клубни теряют цвет, становятся бледными - их однозначно нельзя брать на семена.Если вы не выполняете все эти правила, то вырождение картофеля происходит очень быстро. Но в любом случае примерно через три-четыре года лучше обновить семенной материал.- Чтобы сохранить чистоту сортов, нужно отводить под них разные грядки?- Картофель не переопыляется, поскольку это вегетативно размножаемая культура. Не страшно, если разным сортам будет отведена одна грядка - просто напишите на табличках, где и какой сорт посажен. И, естественно, отдельно собирайте семенной материал.- Иногда урожай не радует потому, что попадается слишком много уродливых клубней. В чем дело?- Почва для посадки картофеля должна быть обязательно рыхлая, поскольку урожай его формируется не на поверхности (в отличие от многих других культур). Когда земля плотная и комковатая, то клубням приходится преодолевать сопротивление комков, и они вырастают уродливыми. При сильно плотной почве картофель может даже загнивать из-за того, что нет доступа воздуха.- Как правильно хранить заготовленный на зиму картофель? На выращивание картошки уходит немало времени и сил, и обидно, если вдруг она быстро потеряет свои качества.- Оптимальная температура для хранения клубней - 3-4 градуса тепла. Если же длительное время они находятся при слишком низкой температуре (1 градус тепла и ниже), то крахмал переходит в сахар, и картофель приобретает сладковатый вкус. При повышенной температуре начинают появляться ростки, происходит резкая убыль массы, поскольку картофель начинает сильно «дышать» и расходует питательные вещества на дыхание. Происходит также потемнение мякоти. Такая же беда случается, когда нет нормальной вентиляции воздуха. Если вы хотите долго сохранить высокое качество собранного урожая, обратите внимание еще и на то, какова влажность воздуха. Картофель «не любит» ни слишком сухой, ни слишком влажный воздух, оптимальной для него является влажность в пределах 85-95%.Лежкость клубней - один из важных параметров, на который мы обращаем внимание при изучении уже существующих сортов картофеля и выведении новых.- Весной на клубнях иногда начинают прорастать отдельные длинные ростки. Что с ними делать?- Когда растет один росток на клубне - это так называемое апикальное прорастание. На такой росток расходуется большое количество питательных веществ. И если клубень посадить, то у него будет очень малое количество стеблей. Поэтому апикальный росток следует удалить, и тогда питательные вещества будут поступать в другие ростки, начнется их массовое прорастание.Когда достаете семенной картофель из подвала или погреба, нужно подвергнуть его тепловому шоку - поднять температуру до 15-20 градусов с помощью, например, обогревателя. А потом понизить до 10-12 градусов.Что касается сроков проращивания семенного картофеля, то не надо делать это слишком длительно. Иначе произойдет потеря влаги, и клубни начнут вянуть. Достаточно 20-25 дней.Чтобы получить раннюю продукцию, можно применить комбинированный способ проращивания, который заключается в том, что после нахождения клубней на свету их примерно за 5 дней до посадки помещают во влажные опилки или торф. В этом случае корневые бугорки на ростках начнут прорастать, появятся корешки. Высадив такой картофель в почву, вы гораздо раньше получите урожай. С помощью этого метода ранняя картошка может появиться уже к 20 июня.- Не раз приходилось наблюдать, как перед посадкой семенной картофель «купают» в море. Окунают в воду прямо в сетках, а потом едут на огород или дачу. Действительно будет польза?- В морской воде содержится много различных микроэлементов, которые обогащают клубни перед посадкой. Этот опробованный в народе метод, думаю, может дать неплохой эффект.Надежда БРАЖИНА