Росстандарт утвердил новый ГОСТ на баночную лососевую икру

Новый стандарт вступает в силу с 1 июня 2027 года

1:31, 15 августа 2026 Общество

Росстандарт утвердил новый ГОСТ, устанавливающий требования по вкусу, цвету, консистенции и внешнему виду баночной лососевой икры первого и второго сорта, сообщает РИА VladNews со ссылкой на РИА Новости.

ГОСТ «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия» вступает в силу с 1 июня 2027 года. Согласно документу, икра обоих сортов должна иметь свойственный данному виду рыб вкус без постороннего привкуса.

Для первого сорта допускается слабый привкус горечи и остроты (для нерки и кижуча — только горечи). Для второго сорта — привкус горечи и остроты допускается для всех видов рыб.

Цвет должен быть однородным. Для первого сорта допускается неоднородность у икры нерки и кижуча, для второго — у всех видов.