Почему не стоит покупать уже нарезанные арбузы и дыни: предупреждение врача

Главная опасность кроется в нарушении естественной защиты плода

10:34, 12 августа 2026 Общество

В разгар сезона бахчевых культур эпидемиологи бьют тревогу: покупка нарезанных арбузов и дынь может обернуться серьезным пищевым отравлением. Об этом в интервью РИА Новости предупредила Любовь Семейкина, заведующая отделом эпидемиологии краевого Центра гигиены и эпидемиологии в Приморье, передает РИА VladNews.

По словам специалиста, главная опасность кроется в нарушении естественной защиты плода. Кожура арбуза или дыни выполняет роль надежного барьера, однако в процессе выращивания и транспортировки на ней оседает множество загрязнений — пыль, грязь и патогенные микроорганизмы. Если продавец разрезает немытый плод грязным ножом, все эти бактерии, включая возбудителей сальмонеллеза и кишечную палочку, неизбежно переносятся на сочную мякоть. А сладкая среда, как известно, является идеальным инкубатором для их стремительного размножения.

Особенно настораживает ситуация, когда половинки или дольки бахчевых продаются без охлаждения, под палящим солнцем. Врач подчеркивает, что даже пищевая пленка в таких условиях не спасает, а напротив — может создать так называемый парниковый эффект, лишь ускоряя процессы гниения и роста бактерий.

Чтобы избежать неприятных последствий, эпидемиолог рекомендует покупать только целые плоды, на которых нет видимых повреждений, трещин или надрезов. Если же вы все-таки разрезали арбуз дома, хранить его следует исключительно в холодильнике, причем не дольше одних суток.