Диетолог рассказала, что есть в жару

В основе питания — огурцы, сельдерей и листовой салат

21:09, 6 августа 2026 Общество

В жаркую погоду рацион стоит пересмотреть: основой должны стать овощи с высоким содержанием воды, а из белковой пищи лучше выбирать рыбу и морепродукты. Об этом рассказала доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева, сообщает РИА VladNews со ссылкой на «Газета.Ru».

По словам диетолога, в жару лучше всего подходят огурцы (содержат до 96% жидкости), стебли сельдерея, листовой салат, латук и шпинат. Они дают объём без нагрузки на желудок и восполняют потерю калия.

Из белковых продуктов предпочтение стоит отдавать легкоусвояемым: белое мясо птицы, белая рыба, морепродукты, яйца (омлет или пашот). Освежающий эффект дают арбуз, дыня, цитрусовые и вишня, но их лучше есть отдельно от основной еды.

Что стоит исключить:

красное жареное мясо (стейки, шашлык);

фастфуд;

блюда со сливочными соусами, майонезом и сметаной;

копчёности, маринады, твёрдые сыры — они задерживают воду и провоцируют отёки;

смешанные салаты длительного хранения (оливье, «сельдь под шубой») — они становятся средой для бактерий;

кондитерские изделия с кремом и дрожжевая выпечка.

Питьевой режим: воду лучше пить комнатной температуры (22–24°C) равномерно в течение дня. Полезны вода с лимоном, мятой или огурцом, зелёный чай, травяные настои без сахара, а также айран или молочная сыворотка без избытка соли.