Врач опровергла популярное заблуждение россиян об арбузах

Ранние арбузы содержат много нитратов - это миф

6:23, 18 июля 2026 Общество

Множество жителей России склонны полагать, что арбузы, появляющиеся на рынках уже в июле, могут быть вредны для здоровья, как отметила Мария Селезнева, ассистент кафедры гигиены Института профессионального медицинского образования имени Пирогова. В своем интервью изданию «Лента.ру» она развеяла это распространенное заблуждение, сообщает РИА VladNews.

Медицинский работник заявила, что арбузы, поступающие в продажу с наступлением июля, не всегда несут угрозу для организма. Она пояснила, что сегодня доступен широкий выбор сортов, включая те, что отличаются ранним и средним сроком созревания. Более того, значительный объем ранних арбузов либо выращивается в южных российских регионах, либо импортируется из стран с более благоприятным для их роста климатом.

Селезнева подчеркнула, что при условии соблюдения правил агротехники и санитарных норм, такие арбузы абсолютно безопасны для употребления. 

«Распространенное утверждение, что ранние арбузы обязательно содержат много нитратов, не более чем миф. В норме к моменту полного созревания арбуз перерабатывает это полученное из почвы удобрение в растительный белок, поэтому в спелой мякоти его избытка уже нет. Только в случаях нарушения агротехнологии нитраты способны попасть в организм человека и спровоцировать тяжелое отравление», — пояснила специалистка.

Селезнева также указала на то, что в Российской Федерации проводится строгий мониторинг качества арбузов, поступающих в розничные сети. Врач настоятельно рекомендовала приобретать эту продукцию только в санкционированных торговых точках, где гарантируются должные условия хранения и предоставляются сертификаты, подтверждающие безопасность товара.