Роскачество назвало признаки качественного арбуза

Матовая корка, ярко-желтое пятно и «гулкий» звук — ориентиры для выбора

20:29, 22 июня 2026 Общество

В Роскачестве рассказали, как выбрать спелый и безопасный арбуз. Качественная ягода должна иметь матовую корку с чётким рисунком, ярко-жёлтое земляное пятно и «гулкий» звук при ударе. Покупать арбузы с повреждениями кожуры категорически не рекомендуется, сообщает РИА VladNews со ссылкой на РИА Новости.

Корка спелого арбуза должна быть свежей и матовой, а у полосатых сортов — с контрастным рисунком. Наличие жёлтого пятна от соприкосновения с грунтом свидетельствует о естественном созревании. При ударе звук должен быть не глухим и не слишком звонким, а средним, «гулким». Глухой звук указывает на перезрелость, излишне звонкий — на незрелость.

Сухой «хвостик» — не абсолютный гарант: плодоножка может высохнуть за 3–4 дня даже у зелёного плода при транспортировке.

Особое внимание — целостности кожуры. Через трещины, проколы и надрезы в сладкую влажную среду мгновенно проникают микроорганизмы, что гарантирует быстрое размножение бактерий и высокий риск отравления.

При выборе места покупки стоит обращать внимание на декларацию о соответствии, медкнижку продавца и информацию о юрлице. Отсутствие документов — повод отказаться от покупки.

Перед употреблением арбуз необходимо вымыть, обсушить и только потом нарезать. Основной объём российских арбузов поступает из Астраханской, Волгоградской и Оренбургской областей, а также с Кубани, Северного Кавказа, Алтая и Приморья.