В салате приморского производителя обнаружены микробиологические отклонения

В салате были обнаружены бактерии группы кишечной палочки

17:24, 11 июня 2026 Общество

Специалисты Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» провели проверку образцов готового салата "Закуска корейская из белокочанной капусты", произведенного в Приморье. Исследования, инициированные самим производителем в рамках внутреннего контроля качества, выявили несоответствия микробиологическим нормам. Важно отметить, что данная партия продукции не предназначалась для продажи, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.

По результатам лабораторных тестов, в салате были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а общий уровень бактериального загрязнения превысил допустимую норму в четыре раза.

Представители Приморского филиала подчеркивают, что готовые салаты и закуски, не проходящие последующую термическую обработку, требуют особого внимания к гигиене на всех стадиях производства – от выбора сырья до упаковки готового продукта.

Проведение таких исследований в рамках производственного контроля позволяет предприятиям оперативно выявлять и устранять возможные проблемы в технологическом процессе.

Информация о выявленных нарушениях была внесена в автоматизированную систему "Веста" и передана производителю для принятия соответствующих мер.