Роспотребнадзор: шашлык жарится 15–20 минут

Хранить готовое мясо можно до 36 часов

2:26, 30 апреля 2026 Общество

Специалисты Роспотребнадзора поделились рекомендациями по приготовлению шашлыка на майские праздники. Оптимальное время жарки мяса на углях составляет 15–20 минут. Недожаренный шашлык может стать причиной кишечных инфекций, предупредили в ведомстве, сообщает РИА VladNews со ссылкой на РИА Новости.

Проверить готовность блюда просто: нужно сделать аккуратные надрезы и проткнуть их зубочисткой или ножом. Если выделяется прозрачный сок — шашлык готов. Розоватый оттенок сока говорит о том, что мясо еще не прожарилось.

Оставшийся после пикника шашлык рекомендуется нарезать, уложить в герметичный контейнер и убрать в холодильник. В таких условиях его можно хранить до 36 часов, пояснили в Роспотребнадзоре.

При выборе мяса в магазине эксперты советуют внимательно изучать состав и дату фасовки, а также избегать готовых маринадов с резким запахом и подозрительным внешним видом.

Кроме того, в ведомстве напомнили о базовых правилах гигиены: мыть руки перед едой, а также тщательно промывать овощи и зелень перед употреблением.