В кондитерском изделии из Приморья обнаружены бактерии кишечной палочки

Подобные нарушения указывают на грубые отклонения от санитарно-гигиенических норм на производстве

14:41, 10 апреля 2026 Общество

Специалисты Приморского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «АПК НАЦРЫБА») выявили опасные микробиологические нарушения в кондитерской продукции местного производства, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.

В ходе лабораторных испытаний, проведенных 7 апреля по обращению самого предприятия-изготовителя, в пирожном «Прага» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Проба была отобрана непосредственно в кондитерском цехе.

Как поясняют эксперты центра, подобные нарушения указывают на грубые отклонения от санитарно-гигиенических норм на производстве. Причиной может быть:

Нарушение технологических режимов изготовления продукции. Недостаточная санитарная обработка оборудования или инвентаря. Несоблюдение требуемого температурного режима при хранении или транспортировке.

«Десерты с кремом, к которым относится и пирожное «Прага», являются скоропортящимися продуктами. Они требуют особо тщательного контроля на всех этапах — от производства до реализации. Наличие кишечной палочки свидетельствует о фекальном загрязнении и представляет потенциальную опасность для потребителей, вызывая риск кишечных инфекций», — отметили в филиале.

Вся информация о выявленном нарушении была незамедлительно внесена в федеральную автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» для контроля со стороны надзорных органов. Официальные протоколы исследований направлены заказчику — предприятию-производителю, которое обязано принять меры по устранению нарушений и изъятию небезопасной продукции из оборота.

Россельхознадзор напоминает производителям о необходимости строгого соблюдения всех санитарных норм, а потребителям — о внимательности при выборе и хранении кондитерских изделий с кремом.