Бактерии листерии найдены в свинине от производителя из Приморья

Проба свиной лопатки была отобрана государственным ветеринарным врачом на мясоперерабатывающем предприятии по обращению заказчика

12:26, 31 марта 2026 Общество

Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» (АПК НАЦРЫБА), подведомственный Россельхознадзору, выявил наличие опасных бактерий листерии в полуфабрикате из свинины производства местного предприятия. Результаты лабораторных исследований, проведенных 27 марта, подтвердили нарушение микробиологических показателей, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.

Проба свиной лопатки была отобрана государственным ветеринарным врачом на мясоперерабатывающем предприятии по обращению заказчика – производителя мясной продукции. Исследования показали, что в замороженном мясе присутствуют бактерии листерии, что является недопустимым и нарушает требования технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».

Листерии представляют особую опасность, поскольку способны выживать при низких температурах, что подтвердилось в данном случае с замороженной свининой. Обнаружение этих бактерий может свидетельствовать о заражении мясного сырья, либо о нарушении технологических процессов изготовления, хранения, транспортировки и реализации продукции, а также о несоблюдении санитарных норм на предприятии-изготовителе.

Информация о данном выявлении внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста». Результаты исследований доведены до сведения заказчика.