Кишечная палочка и дрожжи обнаружены в твороге в Приморском крае

Данные о выявленных нарушениях были внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста»

12:26, 27 февраля 2026 Общество

Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», подведомственное учреждение Россельхознадзора, выявил серьезные нарушения в образцах творожной массы. Результаты лабораторных исследований, проведенных 25 февраля, показали наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) и превышение допустимого уровня содержания дрожжей в 56 раз, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.

Партия творожной массы была предоставлена для сертификации предприятием из Приморского края и не предназначалась для розничной продажи. Однако, результаты проверки продемонстрировали несоответствие продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТа.

Специалисты испытательной лаборатории полагают, что причиной обнаружения бактерий кишечной палочки могли стать нарушения ветеринарно-санитарных правил на производстве или несоблюдение условий хранения. Бактерии группы кишечной палочки известны своей агрессивностью и способностью к быстрому размножению, употребление инфицированной продукции может привести к пищевым отравлениям. Дрожжи, в свою очередь, относятся к условно-патогенным микроорганизмам и являются основной причиной порчи продукта.

Данные о выявленных нарушениях были внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и доведены до заказчика исследований. Специалисты подчеркнули, что предприятию необходимо наладить более строгий контроль на всех этапах производства, транспортировки и хранения продукции, чтобы избежать подобных ситуаций в будущем.