Опасный краб запрещен к продаже в Приморье

В продукции началось развитие микроорганизмов, способных привести к ее порче

21:29, 5 августа 2024 Общество

В партии варено-мороженных краба Опилио приморским филиалом ФГБУ «НЦБРП» установлено нарушение микробиологического показателя, сообщает РИА ValdNews со ссылкой на пресс-службу Россельхознадзора.

Как следует из протокола Приморского филиала ФГБУ «НЦБРП», в пробах установлено нарушение норматива по общему уровню бактериальной обсемененности – в 2 раза выше установленного норматива. Это означает, что началось развитие микроорганизмов, способных привести к порче продукции. Как поясняют специалисты лаборатории, причиной выявленного нарушения могло стать несоблюдение условий транспортировки краба.

При нарушении соблюдения условий производства, транспортировки или хранения продукции в ней достаточно быстро развивается микрофлора, запускающая процессы порчи продукта.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Информационное письмо с результатами лабораторных исследований направлено владельцу продукции.