Грозившее пищевыми отравлениями мясо из Барнаула забраковали в Приморье

В испорченной продукции выявили бактерии кишечной палочки

22:31, 14 декабря 2022 Общество

Специалисты ФГБУ "Приморская МВЛ" проверили замороженную говядину из Алтайского края и обнаружили в ней превышение общего уровня бактериальной обсемененности и бактерии кишечной палочки, что говорит о порче мяса и его некачественности, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.

Владелец продукции из Барнаула самостоятельно обратился за исследованием, однако, его результаты оказались неутешительными. Более 2,5 тонн продукции были признаны испорченными. Помимо бактерий кишечной палочки, специалисты обозначили превышение в 9 раз общего уровня бактериальной обсемененности, что свидетельствует о порче мяса, и является нарушением требований Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции»,

По словам специалистов, обнаруженные микроорганизмы могли попасть из кишечника животного на мясо. Однако, появлению возбудителей в продукции могло поспособствовать и нарушение правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, перевозки и реализации продукции, а также несоблюдение необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе.

По факту нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза данные о продукции внесены в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», а также в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

В настоящее время заказчик исследования уведомлен о небезопасной продукции.