Опасная красная икра выявлена в Приморье

Специалисты провели исследование

10:21, 13 апреля 2021 Общество

В Приморье во время исследования проб от партии икры лососёвой зернистой из Камчатского края были выявлены бактерии кишечной палочки, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Россельхознадзор.

Пробы икры были отобраны на производстве. Во время испытаний были выявлены бактерии кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 300 раз. Это может свидетельствовать о нарушении правил и технологических режимов изготовления продукции, недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.

 Производителю направлена информация о предотвращении реализации небезопасной продукции.