Небезопасное молоко выявлено в Приморье

Специалисты призывают кипятить молоко перед употреблением

20:04, 6 июля 2020 Общество

В партии сырого сборного молока производителя из Приморья обнаружены нарушения, сообщает РИА VladNews со ссылкой на пресс-службу Управления Россельхознадзора по Приморскому краю.

В молоке выявлено превышение допустимого уровня содержания соматических клеток в 1,2 раза и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 48 раз. Это нарушает регламент и говорит о небезопасности продукта.

Соматические клетки – это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов. Одной из самых распространенных причин повышения содержания соматических клеток является мастит. Наличие таких клеток снижает качество молока.

Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогенные, вызывающие порчу продукта.

Возможной причиной нарушений может быть нарушение санитарных правил или несоблюдение технологии производства.

Любое молоко лучше кипятить перед употреблением, так как это снижает вероятность пищевых отравлений.

Информация о результатах исследований доведена до производителя.