Опасная креветка поступила в Приморье

Реализация продукции будет остановлена

16:42, 9 октября 2019 Общество

В Приморье выявили кишечную палочку в партии свежемороженой северной креветки производителя из другого региона, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Россельхознадзор.

Исследование проводилось по обращению владельца продукции. Так, в ходе испытаний были выявлены бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня бактериальной обсемененности в 23 раза. 

Показатель КМАФАнМ применяется для оценки качества продуктов. Увеличение этого показателя свидетельствует о размножении патогенных микроорганизмов.

Значительное содержание жизнеспособных бактериальных клеток в пищевых продуктах свидетельствует либо о недостаточно эффективной термической обработке сырья, либо о плохой мойке оборудования, либо о неудовлетворительных условиях хранения продукта.

Выявление бактерий группы кишечной палочки чаще всего свидетельствует о нарушении правил и технологических режимов изготовления продукции. После разморозки такой продукции бактерии кишечной палочки начинают активно развиваться, что может привести к пищевому отравлению.

Информация будет доведена до владельца продукции для предотвращения ее реализации.