Помидорная эстетика

Привлекающий внимание ряд помидоров вдоль дорожки – это давно опробованный и полюбившийся салатный сорт Орлиный клюв. Многие принимают его за Бычье сердце – плоды похожи. Но вот как раз с признанными в народе томатами у Галины Михайловны дружбы не вышло, хотя она пробовала их выращивать.– Уродилось по два-три помидорчика на кусте – разве это урожай? – вспоминает дачница. – Орлиный клюв гораздо больше радует. В прошлом году самый крупный помидор потянул на 1,1 кг, а другие весили по 600-700 г. В этом году купила еще один похожий сорт – Сенсей с выровненными и очень красивыми плодами. Семена используются в основном свои. Но каждый год хозяйка обязательно выписывает несколько новых сортов на пробу. В итоге может оставить какой-то из них в своей дачной коллекции, но не исключено, что не один сорт не пройдет отбор. Всего перепробовано не меньше 500 сортов томатов. Сок идет на ура– Когда созревают помидоры, мне не надо ни супа, ни борща, в крайнем случае, могу съесть еще картошку-пюре, – признается Галина Дусканова. – До 20 июля мы уже вовсю снимали урожай. Первые 20 кустов рассады из стаканчиков я высадила в открытый грунт 15 мая и прикрыла на две недели агротексом. Поэтому они и созрели раньше.Всего в нынешнем сезоне Галина Михайловна высаживала 25 сортов помидоров, 300 кустов. Муж Геннадий Алексеевич сделал 13 шпалер.– Вы так много сажаете томатов, да еще в основном крупноплодных. Неужели все съедаете?– Готовлю много томатного сока, поэтому и отдаю предпочтение сортам с крупными, мясистыми плодами. Как-то сделала 70 л сока – до Нового года закончился. Сделала 170 л – закончился в апреле. Проверено: чтобы томатного сока хватало до нового, на наши с дочерью две семьи нужно заготавливать не меньше 250 л. Разливаю его в небольшие банки – в основном по 1 или 0,75 л, чтобы открыть и сразу выпить.Готовить сок просто. Режу помидоры в кастрюлю, даю им 5 минут покипеть и перетираю через сито. Снова ставлю на печь (по вкусу немного подсаливаю, сахар не кладу), даю закипеть, разливаю в стерилизованные банки и закатываю. Помидоры еще консервирую. Летом живу на даче, поэтому все тут же и делаю.Побольше бы подоконников…Можно представить, каково это – найти место для такого количества рассады помидоров в городской квартире. А если еще учесть, что Галина Михайловна большинство цветов тоже выращивает через рассаду, то станет понятна главная проблема – острый «дефицит» подоконников. – Грунт для рассады готовим на даче с осени, смешивая компостную и лесную землю с небольшим количеством песка, – делится собеседница своим опытом. – А весной обязательно добавляем вермикулит – примерно на одну треть. Он разрыхляет грунт и держит влагу. Всыпаем стакан золы, проливаем землю фитоспорином, даем ей неделю постоять и после этого высеваем семена.Пикирую рассаду дважды – один раз еще дома, а второй – уже на даче в теплице (после 1 мая). Тогда она будет толще и крепче. Первую партию рассады высаживаю, как уже говорила, 15 мая, но только под укрывной материал. Однажды высадила 17-го, а 20-го приехала – она вся замерзла. Остальную рассаду можно высаживать с 25 мая.Обязательно при посадке помидоров снова использую золу. И за сезон трижды обрабатываю кусты фитоспорином и альбитом, чтобы сдержать развитие фитофтороза. К сожалению, многие сорта подвержены этому заболеванию. Нехитрое приспособление. А как удобно!Устройство шпалеры для подвязки помидоров Галина Михайловна в свое время подсмотрела в теплице у соседей. Внесла свои коррективы и полностью перешла на такой способ выращивания высокорослых сортов. Считает, что это гораздо удобнее, чем вбивать колья для каждого куста. И, что тоже немаловажно, эстетичнее. Чем не элемент для обустройства декоративного огорода? Во всяком случае, аккуратная шпалера вполне вписывается в ландшафтный дизайн. С двух сторон закрепляются прочные опоры, прибивается перекладина – и вот нехитрое приспособление готово. Муж столько уже шпалер переделал, что не сосчитать.В ряду Галина Михайловна высаживает помидоры довольно густо – через 20-25 см, поэтому в лунку сажает по одному корню. Такая схема посадки тоже способствует тому, что шпалера с плодоносящими растениями смотрится вполне декоративно. Подвязка делается в несколько приемов по мере роста растений.– После высадки рассады, как только она окрепнет и пойдет в рост, подвязывается основной стебель, – объясняет хозяйка. – А дальше смотришь, когда понадобится подвязывать другие. Желательно не допускать, чтобы они начали падать и мешать ходить. Подход к пасынкованию и подвязке разных сортов отличается. Это связано с тем, что одни томаты любят, чтобы больше пасынков оставалось, другим требуется их тщательное удаление, иначе снижается урожай. Все это становится понятно на практике.Листья приходится обрывать не меньше трех раз за сезон. Кисть плодов завязалась – убирайте под ней листья, чтобы ниже все было свободно, хорошо проветривалось. Следующая кисть завязалась – точно так же.Почувствуйте оттенки вкуса– Галина Михайловна, почему на рынке так трудно купить вкусные помидоры?– Потому что для продажи нужны транспортабельные плоды, а вкус – дело уже десятое. Подбираются соответствующие сорта. А вот выращивая помидоры для себя, не очень-то беспокоишься о транспортабельности. На рынок, например, Орлиный клюв не повезешь: стоит положить один помидор на другой, как они начинают портиться. Поэтому по-настоящему вкусные томаты можно вырастить только у себя на даче или огороде. Взять вот эти перцевидные – не устаю восхищаться, какие они сладкие и нежные. Правда, названия сорта не знаю, он ко мне от знакомой попал. Но отказываться от него ни за что не буду. На испытании в этом году новые сорта: Кенигсберег, Алый мустанг, Сенсей, Золотое сердце. Плоды последнего сорта особенно красивые, вполне могут составить конкуренцию Бычьему сердцу. Но еще посмотрим, как новинки себя покажут. Интересная «фруктовая» серия: Лимон, Персик, Финики, Апельсин. Лимоны и Апельсины при созревании становятся желтыми. Сорт Маленький Лю, будто виноград, густо увешан мелкими плодами. При консервировании красные и желтые помидорчики закатываю вместе – очень эффектно получается, просто загляденье.Надо сказать, что селекционерам не откажешь в остроумии. Например, один из сортов авторы назвали Супермодель, а другой – Дамский угодник. По форме плодов можно понять, откуда возникли такие ассоциации.Кто любит помидоры, тот знает: у разных сортов – разные оттенки вкуса. Выращивая овощи у себя на участке, имеешь возможность отобрать такие, которые тебе понравятся больше всего. За цветочной ширмой Дача Дускановых обеспечивает семью почти всем необходимым к столу. На участке выращивается много овощей, растут земляника, ягодные кустарники, плодовые деревья. Но все это маскируется за цветами, и первое впечатление такое, будто главенствуют тут именно они. Какие нарядные были весной анютины глазки и тюльпаны! А как шикарно цвели лилии, пионы, георгины! Галина Михайловна выращивает больше 40 наименований цветов: флоксы, садовые ландыши, рудбекию, эхинацею, бальзамины, петунию и другие. Одни отцветают, другие принимают у них эстафету красоты. – Я так люблю свою дачку! – признается хозяйка. – Хлопот много, но зато всегда интересно. И глаза радуются, когда распускаются любимые цветы. Честно говоря, под них отдаю все больше и больше места. – Но, наверное, посадкам помидоров сокращение не грозит?– Ни в коем случае! Хватало бы времени и сил, испытывала бы еще больше новинок. Надежда БРАЖИНА

Автор: Надежда Бражина