Вдохновляет ли вас весна на творчество, дает энергию, силы и новые идеи?

Электронные версии
Уроки земледелия

Успеем собрать второй урожай пекинской капусты

И сделать из нее зимние заготовки
На освободившихся после уборки урожая раннего картофеля грядках можно посадить пекинскую капусту, и тогда второй ее урожай как раз созреет к тому времени, когда мы будем делать зимние заготовки. Такой полезный совет дает селекционер и ученый-агроном Виталий Кролевец из села Барабаш Хасанского района: - Капуста пекинская - скороспелая культура. Поэтому тот, кто высаживал ее ранней весной, уже успел снять первый урожай и отведать из него полезных и вкусных борщей, салатов, солянок. В июле же и начале августа мы обычно высаживаем на грядки рассаду пекинской капусты еще раз. В результате получаем в год два урожая этого ценного и неприхотливого вида капусты, давно предпочитая ее белокочанной, с которой, считаем, слишком много хлопот в условиях нашего климата, и далеко не всегда они себя оправдывают. Для получения второго урожая обычно сеем семена капусты в первой половине июля и в возрасте 2-4 недель высаживаем рассаду на наши стандартные грядки, отличные от распространенных в Приморье (на них выращиваем и картошку, и все остальные культуры). Ширина такой грядки полтора метра, посередине оставляем проход шириной в 0,4 метра. Рассаду высаживаем в две строки, на расстоянии 0,4-0,5 метра одна от другой. Агротехника практически не отличается от той, которую мы соблюдаем при выращивании привычной для всех белокочанной капусты. Пекинскую капусту можно выращивать не только на отдельных грядках, но и вместе с другими культурами, например, в сочетании с помидорами. К моменту сбора первого урожая капусты помидоры начинают интенсивно наращивать свою вегетативную массу, и освободившаяся после уборки урожая капусты площадь как раз нужна будет для разросшихся помидоров. Из сортов пекинской капусты у нас отлично зарекомендовали себя Хибинская, Мичихли, Спектрум, Олимпия и другие. Большое достоинство этих сортов в том, что они практически не повреждаются капустной мухой, которая в условиях мокрого лета может подчистую сгубить урожай белокочанной капусты. Есть у пекинской капусты и другие преимущества. Ее нежные сочные листья формируют розетку или рыхлый кочан. В ней отсутствуют грубые листовые черешки и жесткие волокнистости, что делает заготовки и блюда более нежными и качественными. Хороши зимние заготовки в квашеном виде. Поскольку высок процент Сахаров, выступающих в роли консерванта, квашеная пекинская капуста хорошо хранится. А витамина С в давно любимом в нашей семье продукте не меньше, чем в перьях лука репчатого. Из микроэлементов в кочанах преобладают железо, медь, марганец, титан, бор. По количеству солей кальция такая капуста - на первом месте среди овощей. По общему содержанию солей она уступает только шпинату. В середине октября второй урожай капусты пекинской можно будет убирать. Приготовьте на зиму «кимчи» (совсем не обязательно делать это блюдо очень острым, тут все зависит от вкуса), а еще лучше заморозьте в закрытом полиэтиленовом мешке и храните прямо на подворье с теневой стороны дома. После разморозки капуста ничем не будет отличаться от только что сорванной с грядки. Легкость выращивания и высокая урожайность такой капусты позволяют выращивать ее и для витаминных подкормок домашних животных.
comments powered by Disqus
В этом номере:
У вас проблемы с абрикосом?

Причины не сложно устранить

Для чего нам нужен крыжовник

Северный виноград обеспечит витаминами и защитит от инфекций

Перенимаем опыт

Да, если взглянуть на календарь, то может показаться, что советы кандидата сельскохозяйственных наук Юрия ОКСЕНЮКА уже несколько опоздали. Но мы-то с вами, дорогие садоводы и огородники, знаем, что хороший совет от опытного человека - он всегда вовремя и цены ему нет. Потому и начинаем новую рубрику, в которой будем публиковать полезные советы - а вы собирайте эти странички, и за год образуется у вас замечательная библиотечка, в которой найдется ответ на любой вопрос дачника!

Последние номера