Будете ли вы купаться в море после сообщений об акулах в акватории Владивостока?

Электронные версии
Урожайные грядки

Коллекция из тыквы

В Приморском научно-исследовательском институте сельского хозяйства (п. Тимирязевский) создана коллекция разных сортов и гибридов тыквы, которая насчитывает уже около 80 наименований.
Предварительные итоги по изучению различных сортов тыквы отечественной и зарубежной селекции показывают, что по вкусовым качествам перспективны сорта и гибриды японского биотипа, однако по урожайности они уступают российским. Исследования рассчитаны на 3 года, по истечении которых будут подведены обобщающие итоги и подготовлены рекомендации. В коллекции НИИ сорта трех видов - тыквы твердокорой, мускатной и обыкновенной крупноплодной, которые имеют разную биологию и отличаются по своим качествам. В мускатной содержится больше каротина. Тыква твердокорая более теплолюбивая, не очень вкусная, но зато может долго храниться. Крупноплодная обладает оптимальными параметрами по лежкости, вкусовым качествам, химическому составу. Коллекция будет и дальше пополняться. Своими новинками с приморскими коллегами делятся научные учреждения из разных регионов страны. - Тыква очень полезна для кишечника, тыквенные пектины выводят из организма радионуклиды, - рассказывает заведующий лабораторией овощеводства института Виктор Юн. - Японская тыква содержит до 30 процентов сухого вещества, поэтому имеет более плотную консистенцию, чем у привычной для всех тыквы. Поэтому ее можно даже использовать в супе вместо картофеля. Наша задача - из большого разнообразия определить лучшие сорта, наиболее пригодные для выращивания в условиях Приморского края. Уже сейчас видим, что не все тыквы созревают у нас, не все дают хороший урожай, поэтому от таких сортов однозначно придется отказываться. Информацию об этом по мере изучения коллекции мы дадим дачникам и огородникам, которым самим, понятно, сложно ориентироваться в разнообразии семян на рынке. Еще одна наша цель — выделить мелкоплодные сорта с определенными параметрами по урожайности и содержанию сухого вещества. Помните, как раньше считалось: чем больше плод, тем лучше. Но нельзя не заметить: чем мельче арбуз или та же тыква, тем они вкуснее. Так зачем гнаться за гигантизмом, если от этого вкус страдает? Оптимальный размер для тыквы, когда она уже созрела, - от полутора до двух с половиной килограммов, не больше. - А как это объясняется с точки зрения науки? - Когда плод вырастает слишком крупным, то у него клетки большие и воды в них больше, а сухого вещества меньше. Потому и вкус хуже. Урожай увеличивается, а свойства страдают. Новое направление в овощеводстве — создание мелкоплодных сортов. - Ваши исследования скажутся на производстве продуктов питания из тыквы? Пока их ассортимент в торговле не очень-то велик. - Да, это тоже в планах. Во-первых, будем сотрудничать с медицинским университетом по изучению свойств тех сортов тыквы, которые наиболее предпочтительны для выращивания в крае. Готов подключиться к работе Тихоокеанский государственный экономический университет, ведь нужны технологии производства соков, пюре, диетических продуктов. Опыт такого сотрудничества у нас уже есть. - А в чем полезность продуктов, приготовленных из тыквы? - По содержанию железа тыква занимает первое место среди овощей, кроме того, в ее плодах высокое содержание витамина Т, который облегчает усвоение пищи. Особое значение имеют пектины тыквы, которые связывают и удаляют из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды. Российские ученые разработали способ получения «Тыквеола», рекомендуемого при заболеваниях печени, желудка (гепатит, цирроз, язвенная болезнь). Тыкву используют в пищу в различных видах: в виде соков, варенья, джемов, цукатов, каши и др. В лечебных целях тыква используется при воспалительных заболеваниях кишечника, особенно при лечении запоров. Мякоть увеличивает желчеотделение, поэтому тыкву назначают при болезнях печени и желчного пузыря. Мякоть используют в сыром, печеном и вареном виде (до 1,5-3 кг в день) в течение 3 - 4 месяцев. Семена обладают глистогонным действием. Для этого в течение часа принимают натощак с медом (3:1) 300 г очищенных семян. Через 3 часа - слабительное (можно касторовое масло), через полчаса - клизма. В дни лечения необходимо соблюдать диету. В первый день - каши, супы, а вечером солевое слабительное (25 - 30 г глауберовой соли). На следующее утро - клизма и натощак принимается в течение 30 - 40 минут лекарство. Через 2 часа - слабительное (40 - 50 г), а спустя еще 2 часа необходимо поесть. Глисты выходят через 1 - 2 дня. Тыква рекомендуется при нарушениях обмена веществ, особенно при ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе,гипертонии. Сок тыквы и мякоть показаны при малокровии, тошноте беременных (1/2 стакана в день), подагре, так как они усиливают выделение хлоридов. Вареная тыква обладает мочегонным действием. В печеном виде ее употребляют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Уверен, что данные наших исследований заинтересуют тех, кто работает на земле, сам выращивает овощи. В последние годы ассортимент возделываемых на дачах и огородах культур активно расширяется. Павел МАРКОВ

Автор : Павел Марков

comments powered by Disqus
В этом номере:
Родная стихия - скалы

Сотрудница Ботанического сада- института Дальневосточного отделения Российской академии наук Марина Колдаева успешно защитила кандидатскую диссертацию по теме «Растения скальных местообитаний южного Приморья».

Наследники могут оформить землю

Наши законодатели встали на защиту интересов наследников. Принят новый федеральный закон, позволяющий им оформить на себя право собственности на землю.

Атлант держит урожайность

Ученые Приморского научно-исследовательского института сельского хозяйства работают над созданием нового сорта хрена. Выведенный именно здесь в 1979 году сорт АТЛАНТ остается по сей день самым лучшим в России по урожайности.

Урожай для поделок

Специалисты двух клубов Владивостока «Флорист» и «Марья-искусница» провели в конце декабря серию мастер- классов. Желающих учили делать всевозможные поделки. Помимо традиционных тканей, бисера, ниток, бумаги предлагалось брать за основу и природные материалы.

Руки прочь от дач

Воспользовавшись долгим отсутствием на «зимних каникулах» владельцев дачных участков, двое мужчин 1974 и 1977 годов рождения проникли в садоводческое товарищество «Орбита» на станции Океанская.

Последние номера