Атлант держит урожайность
Ученые Приморского научно-исследовательского института сельского хозяйства работают над созданием нового сорта хрена. Выведенный именно здесь в 1979 году сорт АТЛАНТ остается по сей день самым лучшим в России по урожайности.
Заведующий отделом овощеводства института Виктор Юн рассказал, что новый сорт должен обогнать АТЛАНТ по биохимическим показателям, в нем будет больше сухого вещества, витаминов, сахара.- Хрен традиционно используется в пищу в качестве приправы для мясных и рыбных блюд, но в последнее время его стали использовать и как техническую культуру, - объясняет Виктор Ларикович. - Хрен содержит фермент - пероксидазу, которая нужна для диагностики таких заболеваний, как рак, СПИД и другие. Планируем, что новый сорт помимо остальных преимуществ будет ценен максимальным содержанием этого фермента.Что касается сорта АТЛАНТ, то он имеет множество признанных целебных свойств. Лучше всего вести заготовку хрена осенью, когда в нем накапливается больше всего питательных веществ.Надежда БРАЖИНА
Автор: Надежда Бражина