Планируете ли Вы окунуться в прорубь на Крещение?

Электронные версии
Мегаполис

Красна школа пирогами

Тетя Валя с тетей Олесей, как зовет детвора во владивостокской 46-й школе хозяек столовой, уехали как-то на денек навестить больного родственника. Какая учеба, когда кухня заперта и оттуда не тянет живым духом пирогов. Пришлось признать режим чрезвычайного положения и сократить уроки до 30 минут.
Тетя Валя с тетей Олесей, как зовет детвора во владивостокской 46-й школе хозяек столовой, уехали как-то на денек навестить больного родственника. Какая учеба, когда кухня заперта и оттуда не тянет живым духом пирогов. Пришлось признать режим чрезвычайного положения и сократить уроки до 30 минут.

Но сестры “подводят” вот так очень редко. Занятия начинаются в половине девятого, а уже с восьми можно позавтракать, если дома не успел или просто не наелся.

- В субботу в школе трубы будут менять, можно было бы не приходить, - рассуждает Валентина Викторовна, продолжая колдовать над стряпней, - на улице холодно, да еще всех оставить без горячего чая? Жалко.

Дома кухня каждого из нас тянет как магнитом – лишь бы было что-то вкусное. А почему по-другому нужно воспринимать школу, если мы хотим, чтобы дети чувствовали себя здесь комфортно и она не угнетала их казенщиной? В 46-й столовая работает, пока не уйдет последний ребенок – до самого вечера. Занимаются спортивные классы, спортсменам и их тренерам тоже подкрепиться не помешает. Да и учителя, пропадающие в классах днями напролет, не остаются голодными. Можно полноценно пообедать с первым, вторым и третьим или побаловать себя аппетитной булочкой да сытным пирожком.

- Больше всего в нашей столовой нам нравятся пирожные, - признаются старшеклассницы, заглянувшие сюда на перемене. Их пока не пугают лишние калории. А мальчишки больше налегают на пироги. Многие из них успевают завернуть на притягательный запах из кухни чуть ли не перед каждым уроком.

- Надо знать психологию детей, - делится своими секретами, наработанными почти за четверть века в этом неугомонном окружении, Валентина Тибилова, которая вместе с сестрой за повариху и кулинара, да еще и заведующая производством, бухгалтер и главный тут распорядитель по хозяйству. – Если раздача пустая и на ней красуются один-два пирожка, пусть самых расчудесных, носом покрутят и убегут: “Есть нечего!”. Обязательно должен быть выбор и разнообразие. Вот у нас сегодня и ватрушки, и булочки, и всевозможные пирожки – открытые, закрытые, цветочком, пальчиками, как их дети называют. Начинка тоже разная: курага, творог, капуста, повидло, соевое мясо – все, что есть под рукой. Бывает, чувствую, что любимое еще недавно лакомство детям начинает надоедать – расстаюсь без сожаления. Не хотите сосиску в тесте, ешьте бутерброд с сосиской и сыром, не любите запеканки – никто и не навязывает. Я никогда не стараюсь пичкать детей тем, чего они не любят, пусть выбирают по своему вкусу. Да еще стряпню надо преподнести красиво, тогда она с аппетитом будет съедена. Хорошо запомнила, как моя бабушка приговаривала: “Тот же борщ, да в новой миске”. Приходится фантазировать.

- Валентина Викторовна, в среднем обед у вас обходится в 8-10 рублей, а для детей из малообеспеченных семей городской бюджет выделяет в день и того меньше – 7 рублей. Как вы умудряетесь вкладываться в такую сумму?

- Помогают мои бухгалтерские навыки. Сижу, подсчитываю, и опять же – фантазирую, чтобы и вкусно получилось, и перерасхода не было.

Но все-таки главное не в калькуляции. Валентина Викторовна терпеть не может халтуру и обожает детей. Хотела по молодости стать учительницей, вот так мечта отчасти и сбылась, нашла свою судьбу в школе. Правда, приходит сюда она еще раньше, чем учителя – в пять утра, но так уж привыкла с тех времен, когда только начинала работать поваром. Она как заботливая неугомонная хозяйка старается угодить всей своей семье. Школа по городским меркам маленькая – 550 детей, но ведь и кашеварить приходится всего лишь вдвоем. Суеты хватает на весь день. Не успеют разделать дрожжевое тесто, берутся за песочное, готовят салаты да котлеты, приправляя блюда своей положительной энергетикой.

Вот и тянется ребятня поесть стайками, а то и целыми классами. Родители не дают деньги на столовую, когда невкусно и некачественно. А когда по-домашнему, да еще недорого, то это и для семьи хорошее подспорье. Неудивительно, что в школе почти никто из ребят и учителей не выпадает из поля зрения тети Вали с тетей Олесей.

И это – исключительный пример для системы школьного питания во Владивостоке. К великому сожалению. Чаще школьные столовые мало чем отличаются от традиционных общепитовских заведений, куда нет никакого желания идти обедать. И таким образом семьи просто остаются один на один со своими ежедневными проблемами, как накормить ребенка, пока родители на работе, как вложиться в скудный семейный бюджет, чтобы умудриться приготовить ему с собой бутерброд или булочку.

Автор : Надежда БРАЖИНА, Василий Федорченко (фото), "Владивосток"

comments powered by Disqus
В этом номере:
“Золото” легкого веса

В среду во Владивосток вернулся победитель международного турнира по боксу, который состоялся в столице Югославии Белграде, Андрей Дудченко. Он завоевал золотую медаль в весе до 60 килограммов.

Дзюдо возвращается в Приморье

В ближайшие выходные в спорткомплексе “Восход” пройдет четвертый ежегодный турнир по дзюдо на призы телекомпании “Восток-ТВ”.

“Амур-батюшка” сильнее “Волги-матушки”

Это, конечно, совпадение: в российских чемпионатах волею судьбы хабаровские команды по хоккею с шайбой в суперлиге и русскому хоккею в высшей лиге в плей-офф выходили на соперников из Поволжья. И более чем убедительно дальневосточники выигрывали у волжан.

Богатырей растят в “Богатыре”

На днях произошло событие, на первый взгляд, не слишком примечательное, но, безусловно, имеющее значение для спортивной жизни краевого центра. ДЮСШ Ленинского района, известная своими серьезными достижениями на ниве приморской тяжелой атлетики, обрела новый статус.

Автомобилист” не сбавляет ход

В спорткомплексе “Олимпийский” завершился чемпионат Приморского края по мини-футболу. Второй год подряд в этом турнире победу праздновали футболисты “Автомобилиста” из краевого центра.

Последние номера