Будете ли вы купаться в море после сообщений об акулах в акватории Владивостока?

Электронные версии
Мегаполис

Чей кулич лучше

- У меня есть несколько унаследованных от бабушки рецептов куличей, - пишет “В” Наталия СИДОРОВА из города Фокино. - Если сделать по первому способу, получатся 3 больших кулича. Для этого нужно 50-70 г дрожжей развести половиной стакана теплого молока или воды, добавить чайную ложку сахара, немного муки - и пусть постоит. Тем временем надо замесить тесто из 1,5 кг муки, 10 стертых с 0,5 кг сахара яичных желтков, 1 стакана теплого молока и 400 г маргарина или сливочного масла.

- У меня есть несколько унаследованных от бабушки рецептов куличей, - пишет “В” Наталия СИДОРОВА из города Фокино. - Если сделать по первому способу, получатся 3 больших кулича. Для этого нужно 50-70 г дрожжей развести половиной стакана теплого молока или воды, добавить чайную ложку сахара, немного муки - и пусть постоит. Тем временем надо замесить тесто из 1,5 кг муки, 10 стертых с 0,5 кг сахара яичных желтков, 1 стакана теплого молока и 400 г маргарина или сливочного масла.

Когда дрожжи подойдут, нужно будет влить их в тесто, добавить стакан изюма, ванилин (хорошо бы и миндаль) и тщательно вымесить. Поднявшееся тесто раскладывают в формы, предварительно смазанные внутри и выложенные промасленной бумагой, и выпекают при средней температуре 40 минут. Верх кулича, чтобы не подгорел, можно прикрыть смоченным водой круглым бумажным листком.

Второй способ предполагает применение вместо дрожжей соды и водки. Можно взять 1,2 кг муки, стереть с 1,5 стакана сахара 5 желтков, стереть добела 300 г сливочного масла, добавить 1 стакан теплого молока, 1 чайную ложку соды, рюмку водки, горсть изюма и, если есть в наличии, цукаты, миндаль, кардамон, шафран, вымесить это все и разложить в формы для выпечки.

А можно использовать вариант этого рецепта: на 12 стаканов муки взять 3 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 3 яйца, полстакана растительного масла, 1 чайную ложку соды, рюмку водки, стакан изюма, кардамон и миндаль. Тоже получится хорошее тесто.

Пропекся ли кулич, я проверяю длинной тонкой обструганной лучиной. Если к ней не прилипает тесто, кулич готов.

Вот такие интересные рецепты прислала Наталия Анатольевна на конкурс, который, к слову, вступил в свою заключительную фазу. Кто еще не успел поделиться своими способами приготовления куличей - спешите, ведь до Пасхи осталось всего-то полторы недели.

comments powered by Disqus
В этом номере:
От налогов пропадает желание

Завтра, 1 апреля, истекает срок представления налогоплательщиками деклараций о доходах в 1998 году.

Ежей ловить будут по-новому

Комитет рыбного хозяйства администрации края начал прием заявок на промысел в 1999 году морского ежа.

"Востоктрансфлот" ко дну не пойдет

Совет директоров компании “Востоктрансфлот” поддерживает обеспокоенность губернатора Приморского края Евгения Наздратенко судьбой торгового и рыбопромыслового флота и предпринимаемые им меры по защите российского флага. Решение этих проблем является для нас стратегическим приоритетом номер один. Приоритетом, который реализуется делами. Ни для кого не секрет, что прежнее руководство оставило “Востоктрансфлот” идущим на дно и официально обращалось к губернатору с просьбой объявить компанию банкротом. Из 112 судов было продано 64. Из оставшихся еще 8 были переведены под иностранный флаг, 7 находились под арестом, 11 удерживались за долги. Долговая кабала составляла 96 миллионов долларов - более чем реальная угроза ареста в международных портах и распродажи всех судов с молотка за долги. Новому руководству удалось снять аресты и предотвратить судебную продажу флота. За полтора года вполовину сокращен внешний долг. Из управления иностранных компаний возвращено 27 судов. Были блокированы попытки американского судовладельца скупить контрольный пакет акций “Востоктрансфлота” и таким образом уничтожить конкурента.

Снаряды падают в одну воронку

Ровно через 5 лет после страшной трагедии на складах авиационного вооружения и боеприпасов ВВС ТОФ в поселке Новонежино на арсенале военно-воздушных сил в Шкотовском районе вновь раздался взрыв.

Мичмана Тимошенко “вытащил” генерал Шпигун

Когда на территории страны процветает почти узаконенная работорговля, а захват заложников является едва ли не нормой при решении политических вопросов, шокирующий любое цивилизованное общество факт похищения человека для “дорогих россиян” становится обыденным. В обстановке беспредела “в законе” в разряд сенсаций переходит другое - удачное возвращение из плена. Поэтому быстрое освобождение похищенного в Чечне мичмана Тихоокеанского флота Олега Тимошенко вызвало массу противоречивых комментариев.

Последние номера