Как вы думаете, будет ли эффективна нынешняя борьба с суррогатом алкоголя в Приморье?

Электронные версии
Мегаполис

Русский и француз на одной кухне...

... запросто нашли бы общий язык. “Жюльен”, салат “Оливье”, эскалопы из осетрины, торт “Наполеон”, ромовая баба, эклеры... Список кулинарных изысков французской кухни, получивших прочную прописку на праздничном русском столе, можно продолжать нескончаемо. И это дает основание полагать, что русская кухня сродни французской.

... запросто нашли бы общий язык. “Жюльен”, салат “Оливье”, эскалопы из осетрины, торт “Наполеон”, ромовая баба, эклеры... Список кулинарных изысков французской кухни, получивших прочную прописку на праздничном русском столе, можно продолжать нескончаемо. И это дает основание полагать, что русская кухня сродни французской.

При всем своем разнообразии последняя отличается простотой, естественностью использования продуктов и их сочетания. Французскую кухню можно назвать “кухней остатков”, в ход идет все: потроха, кости, ботва, кожура фруктов. Мы ныне тоже научились использовать и вершки, и корешки! Французы, как и русские, издавна считали верхом кулинарного мастерства умение приготовить много разных блюд из небольшого набора продуктов. Девизом многих русских поваров с успехом может стать известное изречение писателя-эпикурейца Брийа-Саварэна: “Открытие нового блюда значит для счастья человечества больше, чем открытие новой звезды”. Фантазия, разнообразие и кулинарный шарм - чудесные компоненты французской и русской кухни. Попробуйте приготовить на новогодний стол французское блюдо - картофель “Гассель”: очищенный картофель разрезать вдоль (но не до конца), посолить, поперчить, положить на каждую картофелину кусочек масла, сверху все засыпать тертым сыром и поставить в духовку на 20 минут. Просто, изящно, вкусно!

Автор : Ольга МАЛЬЦЕВА, “Владивосток”

comments powered by Disqus
В этом номере:
Неприятности у СП “Светлая”: убиты 3 человека, исчезли 350 миллионов

Трасса Осиновка-Рудная Пристань в Чугуевском районе - опасное место. Почти каждый день здесь кто-то гибнет.

Инфанта, принцесса и королева встретят Новый год в своих коронах

В последние дни уходящего года на борту теплохода “Михаил Шолохов” состоялся конкурс красоты “Pacific Queen 96”, организованный “Академией Афродиты”.

В подарок - новый теплоход

Сразу после Нового года отправляются в путь из Владивостока моряки супертранспорта “Александра”. Но этот рейс у них не морской, а воздушный: экипаж летит в Данию на приемку судна, названного, кстати, именем датской королевы.

Ильнур и его верная Линда встретят Новый год в дозоре

За час до наступления Нового года младший сержант Ильнур Валеев сменит сегодня на посту у моста серез реку Туманную одного из своих товарищей. В нескольких километрах слева - Японское море, прямо - КНДР, справа отчетлива видна пограничная вышка китайцев, за спиной - Россия, ее самая южная территория, прилегающая к легендарному озеру Хасан.

Осваивают профессию будущего

В институте экономики и управления Дальневосточного технического университета прошла презентация 1-го курса кафедры массовых коммуникаций, готовящей специалистов по связям с общественностью (public relations).

Последние номера