Восток Цемент
Вдохновляет ли вас весна на творчество, дает энергию, силы и новые идеи?

Электронные версии
Усадьба

У батата есть чем похвастать перед картошкой

ВЫРАЩИВАЕТ ли в Приморье кто-­то батат? И что из него можно готовить? Ведь вкус клубней необычный – сладковатый. Есть ли смысл отвести место на своем участке под эту культуру? М.А. СЕРЕГИНА, г. Владивосток
У батата есть чем похвастать перед картошкой
У нас батат, или сладкий картофель, мало распространен. Хотя приходилось встречаться с дачниками и владельцами приусадебных участков, которые собирают урожай этой огородной культуры. К примеру, выращивает батат Александр Кравченко – житель села Тарасовка Михайловского района, который старается вести здоровый образ жизни и включает в рацион полезные продукты. Батат он считает именно таким. Действительно, эта культура, согласно литературным данным, превосходит картофель по содержанию клетчатки, железа, кальция, а калорийность его в полтора раза выше. Зрелые клубни сладкого картофеля содержат много крахмала, глюкозу, минеральные соли, витамины и провитамины. Состав клубней зависит от конкретного сорта, климата и используемой агротехники. Желтые и оранжевые сорта по содержанию бета-каротина сравнимы с морковью, а иногда и превосходят ее. Батат с фиолетовой мякотью ценится за антоцианы, сохраняющиеся даже при термообработке и на ярком свету. Они отличаются антиоксидантными свойствами, уменьшающими риски возникновения рака, язвы, сердечно-сосудистых заболеваний, возрастных заболеваний глаз и потому рекомендуются как основа здорового питания. – А можно батат жарить, как картошку? – поинтересовались мы у Александра Кравченко. – Да, можно, и будет вкусно. Но жареные блюда нельзя отнести к здоровой пище, поэтому мы по-другому используем клубни батата – тушим, делаем из них цукаты, добавляем в салаты.

Автор : Надежда БРАЖИНА

comments powered by Disqus
В этом номере:
Первый звонок случается и в ноябре
Первый звонок случается и в ноябре

Если новая супершкола открывается именно в это время

Медицина края: нищие, но гордые?
Медицина края: нищие, но гордые?

Врачи из Кореи идут навстречу коллегам из России. Но не находят понимания у российских чиновников

Аэропорт Владивостока украсят для олимпийского огня
Аэропорт Владивостока украсят для олимпийского огня

ОЛИМПИЙСКИЙ огонь доставят самолетом во Владивосток 15 ноября, сообщает пресс-служба администрации края.

«Як-9» прояснит Хасанские события

УНИКАЛЬНАЯ операция по извлечению из болота советских военных самолетов пройдет в Приморье 9-10 ноября. Обломки самолетов долгое время были недоступны – они находились на частной территории.

Жители Весенней будут переходить дорогу по воздуху

ЕЩЕ один виадук построят в пригороде краевой столицы.

Последние номера
газета
газета
газета
газета