Где вы отдохнули этим летом?

Электронные версии
Вокруг еды

Яйцам вернули доброе имя

Куиные яйца все же не так страшны, как принято считать. Такой вывод содержится в последнем исследовании, проведенном Министерством сельского хозяйства США. Для проведения анализа специалисты ведомства отобрали куриные яйца из 12 хозяйств, расположенных в разных штатах
Куиные яйца все же не так страшны, как принято считать. Такой вывод содержится в последнем исследовании, проведенном Министерством сельского хозяйства США. Для проведения анализа специалисты ведомства отобрали куриные яйца из 12 хозяйств, расположенных в разных штатах. В результате выяснилось, что в среднем яйце содержится 185 мг холестерина, считающегося причиной возникновения сердечно¬сосудистых заболеваний. Это на 14% меньше показателя, приведенного в исследовании 2002 года. В то же время витамина D в яйце – аж 41 международная единица (IU), что на 64% больше показателя девятилетней давности. Специалисты объясняют уменьшение доли холестерина в яйцах тем, что большинство фермеров перевели своих кур на более здоровую диету. Теперь птицы в основном едят кукурузу и корм на основе соевых бобов с необходимыми витаминно­минеральными добавками. Как отмечается в пресс­релизе Минсельхоза США, американцы долгое время необоснованно избегали употребления в пищу куриных яиц. В то же время многочисленные исследования подтвердили, что здоровые взрослые могут без особого вреда съедать по одному яйцу ежедневно. Стоит отметить, что в последние годы все больше специалистов склонны снижать значимость содержащегося в яйцах холестерина для развития сердечно¬сосудистых заболеваний. Как заявила в интервью CBS диетолог Синтия Сэсс, насыщенные жиры для сердца куда вреднее, чем присутствующий в желтке холестерин. При этом вредных жиров в куриных яйцах очень мало. Зато в них много холина – относимого к витаминам группы B вещества, полезного для памяти и нервной системы и способствующего нормальному жировому обмену в печени. По словам Сэсс, дефицит холина наблюдается у 90% населения.

Автор : Отдел новостей «В»

В этом номере:
Народный дворник Светлана Васильева
Народный дворник Светлана Васильева

Главное профессиональное качество для человека с метлой – это совесть

Аэропорт оказался в пролете
Аэропорт оказался в пролете

Губернатор увидел в воздушной гавани Владивостока мало сотрудников милиции и совсем не увидел кинологов

Губернатор вновь проверил стройки саммита
Губернатор вновь проверил стройки саммита

Губернатор края Сергей Дарькин провел выездное совещание по вопросам строительства и реконструкции дорожных объектов в рамках подготовки к саммиту АТЭС-2012

Рекомендовано перенять приморский опыт

Рекомендовано перенять приморский опыт

Белое против красного

Заморская фишечка «вегетарианство» имеет в нашей стране как сторонников, так и противников

Последние номера
газета