Новости какого из местных ТВ каналов вы смотрите?

Электронные версии
Экономика, финансы

Кто режет хлеб во Владивостоке?

Эту маленькую хлебопекарню горожане давно уже приметили. Те, кто живет по соседству, покупают вкусный горячий хлебушек прямо на месте - в “Доме Слико” на ул. Гамарника или на остановке транспорта “Постышева”, где “Дом...” держит киоск. Привычный “Подольский”, “белый”, булочки с вызывающими ностальгию “именами” - “Хала”, “Городская”. И рецептура - традиционная, проверенная временем и ГОСТами.

Эту маленькую хлебопекарню горожане давно уже приметили. Те, кто живет по соседству, покупают вкусный горячий хлебушек прямо на месте - в “Доме Слико” на ул. Гамарника или на остановке транспорта “Постышева”, где “Дом...” держит киоск. Привычный “Подольский”, “белый”, булочки с вызывающими ностальгию “именами” - “Хала”, “Городская”. И рецептура - традиционная, проверенная временем и ГОСТами.

Сборник рецептур давно уже стал настольной книгой директора пекарни Елены Нефедовой. Впрочем, технология, даже самая лучшая и выверенная до грамма, - ничто без опыта и профессионализма. Это вам любой хлебопек скажет: в хлеб нужно душу вкладывать, иначе о качестве и речи быть не может. Хлеб - субстанция живая, добрые руки и ласковые слова любит. Полина Кулакова, Василий Заколюкин, Роман Игнатенко - бригада хлебопеков “Дома...” этим вовсю пользуется. И обычный “Подольский” выходит у них вкуснее иной булки.

Потому и выстраиваются летом у “Дома...” в очередь дачники. Знают: этот хлеб сохранит вкус и аромат, не искрошится и завтра, и послезавтра. Вот и запасаются на все трудовые выходные. Год назад “...Слико” выпускал 2400-2500 буханок хлеба. Обеспечивал продукцией более десятка близлежащих магазинов, все окрестные детские сады. Продукция шла на “ура”. Казалось, “Дом...” нашел свою нишу и научился выглядеть достойно и на фоне десятков мелких хлебопекарен и рядом с величественным “Владхлебом”.

Однако в нынешнем году ситуация резко изменилась. И хотя те же люди выпускают тот же отменный хлеб, его с каждым днем становится все меньше. Сегодняшний объем продукции - всего-то 800 буханок. Ужимается и коллектив: вместо 16 пекарей осталось шестеро. За 3-й квартал - сплошные убытки, около 20 миллионов рублей. И, как обычно, беда не ходит одна: в прошлом месяце ночью вспыхнул бывший детский сад, служивший складом пекарни. Здание занялось сразу со всех сторон, и прибывшим спустя несколько минут пожарным работы почти не осталось: детсад сгорел дотла, а также машины, стоящие рядом. И хотя происшествие здорово смахивало на поджог, расследовать причины никто не стал. В “Доме...” подсчитали нанесенный огнем ущерб и продолжили работать.

Мечта “Дома Слико” - открыть несколько “хлебных” киосков в разных районах города. И это будут не привычные уже уродливые будки, заполонившие Владивосток, а современные стильные помещения, которые только украсят облик города. Архитекторы помогли хлебопекам разработать отличный проект: киоски “Дома...”, оформленные в едином ансамбле с киосками “Роспечати”, на автобусных остановках - возле кинотеатра “Искра”, на ул. Камской, Молодежной, на ул. Тухачевского. Тех самых, где горожанам некуда приткнуться в ожидании транспорта. По проекту “...Слико” должен был обустроить все эти остановки. Кажется, город не мог не заинтересоваться этим взаимовыгодным предложением. Увы, вот уже несколько месяцев документы, получившие “добро” в управлении архитектуры, земельном комитете, транспортном комитете, лежат в городском комитете по управлению имуществом. И ни ответа, ни привета.

“Впечатление такое, что малые хлебопекарни городу вообще не нужны, - говорит Елена Нефедова. - Когда в городе были проблемы со снабжением хлебом, власти нас всячески поддерживали, даже давали льготы, например на потребление электроэнергии. Сегодня выставили счет - за те самые льготы. Но мы ведь уже продали хлеб, в цену которого и были заложены льготные энерготарифы! Выходит, мы сейчас должны обойти наших покупателей и собрать с них деньги - почти 9 миллионов. Для предприятия это очень большая сумма. Для наших клиентов - тем более...”

Нынешняя политика возвращения долгов за подаренные льготы ставит все предприятия малого бизнеса, в том числе и хлебопекарни, в трудное положение. Между тем малый бизнес вносит свой немалый вклад в развитие и города, и страны в целом. Так, только за 9 месяцев этого года “Дом Слико” перечислил налогов в бюджеты всех уровней 212 миллионов рублей. Это предприятие старается вести свой бизнес честно и цивилизованно. И, самое главное, создает нормальную здоровую конкуренцию на “хлебном” рынке. Чем может “взять” клиента скромная хлебопекарня? Только качеством. Мощный “Владхлеб” и малые хлебопекарни - тот самый экономический симбиоз, от которого выигрывает и производитель, и потребитель.

Автор : Марина ПОПОВА, “Владивосток”

В этом номере:
Китайские пограничники попрощались с командованием ТОПО

Как сообщила пресс-группа Тихоокеанского пограничного округа, в связи с реорганизацией структуры охраны государственной границы на участке Приморского края командующий округом генерал-полковник Виталий Седых, подводя итоги сотрудничества на российско-китайской границе, обменялся письмами с командующими Хэйлунцзянским и Цзилиньским провинциальными военными округами.

Притяжение мандатом

Такого ажиотажа вокруг властных кресел Приморье, кажется, еще не знало. Завершившаяся вчера регистрация кандидатов в новый состав краевой думы зафиксировала беспрецедентную активность определенных слоев населения - три сотни приморцев претендуют на 39 депутатских кресел (в среднем по 7,7 человека на 1 сидячее место). В наиболее политически озабоченных округах (2-м и 3-м артемовских, 13-м и 15-м владивостокских, 37-м хасанском) плотность соискателей колеблется от 11 до 16 жаждущих послужить приморцам. Битва за место под депутатским солнцем обещает быть жаркой.

Отставка Виктора Черепкова - намерение или?..

Заявление Виктора Черепкова о намерении уйти в отставку взволновало общественность Приморья. Появились и первые отклики представителей официальных властей.

Сына приморского губернатора жестоко избили неизвестные

Старший сын губернатора Приморского края Евгения Наздратенко - Андрей был зверски избит неизвестными в пригороде Владивостока. По данным “В”, это произошло в первых числах ноября.

“Ф-1” - не учебное пособие для будущих строителей

Противопехотную осколочную гранату “Ф-1” на боевом взводе обнаружили во вторник поздно вечером в нескольких шагах от учебного корпуса технического университета на улице Гоголя, 41.

Последние номера