Новости какого из местных ТВ каналов вы смотрите?

Электронные версии
Усадьба

Присмотритесь к бузине и полюбите её

Если спросить дачников, что за растение - бузина, то многие вспомнят о высокорослом кустарнике с поспевающими в сентябре гроздьями мелких красных ягод. Они привлекательны на вид, но несъедобны, разве что птицы в голодные годы не гнушаются таким пропитание
Присмотритесь к бузине и полюбите её

Если спросить дачников, что за растение - бузина, то многие вспомнят о высокорослом кустарнике с поспевающими в сентябре гроздьями мелких красных ягод. Они привлекательны на вид, но несъедобны, разве что птицы в голодные годы не гнушаются таким пропитанием. Это бузина красная – единственный вид, произрастающий на Дальнем Востоке.

Но меня заинтересовал другой вид - бузина чёрная, распространённая в европейской части России. Там её тоже часто считают сорняком. Но если бы знали дачники, какая могучая сила заложена в этом растении, то засадили бы ею чуть ли не все участки. Не случайно во многих странах мира давно культивируют бузину чёрную как ягодную и лекарственную культуру (её лекарственная ценность даже превосходит пищевую), используют декоративные формы с мраморными и жёлтыми листьями.

На своём участке я тоже отвёл бузине чёрной достойное место. Её блестящие чёрные плоды (внутри - красные или бледно-фиолетовые) имеют кисло-сладкий вкус и вполне съедобны. Хороши на варенье, повидло, вино, компот, сок, уксус, заменители чая и кофе, острые приправы к супам и мясу. Не менее ценны и цветки бузины, из которых готовят целебный чай. Если положить их в тесто, то блины и оладьи приобретут миндальный аромат.

Съедобны даже молодые побеги текущего года. Их очищают от зелёной коры, варят в подсоленной воде и маринуют как овощи.

Каждое яство из бузины - это одновременно и лекарство (полное описание целебной силы растения можно найти в народных травниках). Я готовлю ферментный квас из плодов бузины по рецепту Болотова, которого называют «украинским волшебником». Он признан основоположником медицины будущего, побеждающей болезни, считающиеся сегодня неизлечимыми. Готовится фермент так: берётся 3 литра воды, 2 стакана плодов или цветов бузины, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка сметаны. Всё бродит не менее двух недель. Пить надо по 0,5 стакана перед едой за 10-15 минут.

Кроме того, бузина чёрная - красивое декоративное растение. Для лучшей приживаемости саженец при посадке обрезают на 1/3 длины на боковую почку. Это способствует быстрому формированию кроны. Кусты начинают плодоносить на третий год.

Невызревшие побеги подмерзают. Поэтому в конце июля и в августе постоянно делаю обрезку побегов и отправляю их в сушку для приготовления лекарственного сырья. Образование цветков на молодых отрастающих побегах может продолжаться до самых заморозков. При сильной обрезке быстро образуется кустовидная форма.

Кроме описанного вида - бузины чёрной широколистной советую обратить внимание на бузину канадскую. Это также лекарственный и декоративный кустарник с огромными ажурными листьями жёлтого цвета. Цветы собраны в кремово-белые корзинки.

У бузины янтарной стреловидные крупные листья, ягоды чёрные, с жёлтым оттенком, собраны в крупные гроздья. Наливки и вина из янтарных ягод по вкусу и аромату не уступают лучшим светлым виноградным винам.

Ещё одна бузина из моей коллекции – Блэк стар. Это кустарник с ажурными темно-зелёными листьями, цветёт будто огромными корзинами с июля до самых заморозков. Сорт очень урожайный. Ягоды использую для пищевых заготовок и в лекарственных целях.

Бузина растёт практически на любых почвах, ухода не требует, вредителей у неё в нашем регионе пока нет. Поэтому настоятельно советую дачникам присмотреться к бузине как к новой ягодной и лекарственной культуре и обязательно посадить её у себя.

Борис БОРИСОВ, садовод-опытник
Тел. 689-785.
Почтовый адрес: 690077, Владивосток, а/ я 110.

Автор : Борис БОРИСОВ

В этом номере:
Сергей Дарькин: Кризис не изменил стратегию развития Приморья
Сергей Дарькин: Кризис не изменил стратегию развития Приморья

Губернатор Приморского края Сергей Дарькин в особой когорте открытых политиков. Для Сергея Михайловича нет неудобных вопросов, он всегда готов к откровенному, честному разговору с журналистами. Глубокое знание «предмета» - ситуации во всех сферах жизни кр

Cаммит-2012 пройдёт во Владивостоке
Cаммит-2012 пройдёт во Владивостоке

В начале марта в Москве в ряде профильных министерств РФ состоялись совещания, на которых готовились предложения по минимизации расходов на проведение саммита в рамках реализации подпрограммы «Развитие Владивостока как центра международного сотрудничеств

После взрыва. Судьбы выживших жильцов и взорванного дома в Воздвиженке пока не решены
После взрыва. Судьбы выживших жильцов и взорванного дома в Воздвиженке пока не решены

Дорогу на кладбище спрашивать не пришлось – она была густо усыпана розами и гвоздиками. По алеющим на снегу цветам мы догнали похоронную процессию, которая растянулась вереницей машин почти на километр. Выехав в Воздвиженку узнать, как помогают пострадавш

Покупатель становится редкостью
Покупатель становится редкостью

Люди стали меньше есть. Это отмечают на оптовых базах Владивостока. Полдень, самый разгар закупок на оптовой базе на Калинина. От ларька к ларьку снуют редкие бабушки, к некоторым подъезжают грузовички, что-то то ли выгружают, то ли загружают. Женщина, то

Время насыпать камни. Мосту на Русский не хватает стройматериала
Время насыпать камни. Мосту на Русский не хватает стройматериала

Работы по отсыпке технологического островка у полуострова Назимова для возведения опор моста на Русский ведутся сегодня не в полном объёме из-за недостатка бутового камня, сообщили в пресс-службе ФГУ «Дальневосточная дирекция Росстроя».

Последние номера