Вдохновляет ли вас весна на творчество, дает энергию, силы и новые идеи?

Электронные версии
Общество

Инженеры создали бесперебойный источник вина

Микровинозавод производит до 1 миллилитра вина в час
Фото: rus.delfi.ee Фото: rus.delfi.ee
Владивосток, суббота, 09 июля , РИА Vladnews.

Американским инженерам удалось создать микроскопической устройство для бесперебойного производства вина, сообщает РИА VladNews со ссылкой на Информинг.


Информацию об этом сообщает Федеральная политехническая школа в Лозанне (Швейцария).

Как считают авторы разработки, созданный ими минизавод может помочь виноделам улучшить качество продукции. На основании данных, которые позволит получить такой минивинозавод, появится возможность лучше разобраться в процессах брожения. Как отмечают специалисты, качество вина во многом зависит от типа дрожжей, которые вносят различные оттенки аромата и вкуса в конечный продукт.

Микровинозавод производит до 1 миллилитра вина в час, тогда как при стандартных условиях процесс брожения занимает около двух недель. В устройстве есть основной канал, через который попускается виноградный сок, и боковые каналы, через которые в сырье попадают дрожжи. Как отмечают авторы разработки, ускорить процесс брожения им удалось благодаря минимальным размерам устройства.

Как удалось доказать ученым, вкус вина зависит не от климата или погоды, и даже не от сорта вина. Главную роль в его вкусовых качествах играют дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Их генетические особенности отличаются в различных регионах. Поэтому сейчас специалисты пытаются лучше разобраться в том, какие вкусовые оттенки передают дрожжи из различных регионов, и можно ли влиять на вкус вина, применяя для его создания дрожжевые культуры из различных регионов.

comments powered by Disqus
Похожие новости
«Хрустальный мир» объединит 250 детей Владивостока
02:30, 09 июля 2016 «Хрустальный мир» объединит 250 детей Владивостока

Первые занятия стартуют уже 20 июля

МФЦ Владивостока информирует о временной недоступности ряда сервисов
22:46, 08 июля 2016 МФЦ Владивостока информирует о временной недоступности ряда сервисов

О возобновлении работоспособности будет сообщено дополнительно

Торжественное собрание, посвященное Дню рыбака, состоялось в студенческом клубе Дальрыбвтуза
20:36, 08 июля 2016 Торжественное собрание, посвященное Дню рыбака, состоялось в студенческом клубе Дальрыбвтуза

День рыбака – один из самых почетных, самых почитаемых во Владивостоке праздников

На центральной площади Владивостока развернулась продовольственная ярмарка
19:09, 08 июля 2016 На центральной площади Владивостока развернулась продовольственная ярмарка

Более 200 товаропроизводителей и фермеров представят свою продукцию

Самые актуальные события на VladNews за 8 июля
18:18, 08 июля 2016 Самые актуальные события на VladNews за 8 июля

Ежедневный дайджест

Приморцев ожидают дождливые выходные
17:08, 08 июля 2016 Приморцев ожидают дождливые выходные

В крае похолодает

Памятник кошке Матроске появится около «Фетисов Арены»
16:28, 08 июля 2016 Памятник кошке Матроске появится около «Фетисов Арены»

Московский скульптор прилетел в Приморье