Вдохновляет ли вас весна на творчество, дает энергию, силы и новые идеи?

Электронные версии
Азия от А до Я

Другой посинтхан

Еще на заре массового паломничества в Китай россияне боялись есть в тамошних ресторанах. Страшились ненароком проглотить собаку, подсунутую китайцами вместо обычного мяса. Теперь все изменилось. Собачатина для нашего земляка - в числе элитных блюд.

Еще на заре массового паломничества в Китай россияне боялись есть в тамошних ресторанах. Страшились ненароком проглотить собаку, подсунутую китайцами вместо обычного мяса. Теперь все изменилось. Собачатина для нашего земляка - в числе элитных блюд.

Возьмем, к примеру, туристический Далянь. Это вам уже не Владивосток. Здесь корейские забегаловки (а, как мы помним, собачатина испокон веков числится именно в корейском меню) встречаются через квартал. Причем посетителей они завлекают к себе именно кушаньями из собаки. В ярких названиях ресторанчиков без всякого стеснения указано: "посинтхан", что, как мы уже знаем, означает собачий суп. Чаще надпись на корейском. Но для тех китайцев, кто ни корейского языка, ни этого слова не знает, на вывеске просто сверкающими иероглифами выведено: собачатина. Чтобы китайцы, употребляющие в пищу все подряд, мимо точно не прошли. В общем, это мясо тут не такая уж экзотика. Более того, достоверно известно, что собак в Китае выращивают специально в пищевых целях. 

На входе одного из ресторанов посетителей встречает девушка в национальном корейском костюме. Меню тоже на корейском, но с картинками. Собачий суп совершенно свободно числится в разделе "тханов", то есть супов вообще. Стоит блюдо 20 юаней, дороже, чем кушанья с другими видами мяса.

На стол подают внушительных размеров чугунок, который очень долго держит тепло. А в нем кусочки мягкого мяса, соевый сыр "тубу", зеленые листья, зеленый и красный перец. Вот и весь рецепт. Кстати, супчик почти не острый в отличие от других корейских лакомств.

Китайский гид Миша, сопровождающий туристов в Харбине, а раньше повар, очень любит собачатину. Говорит: "В Китае лучше, чем в Корее, там собак меньше готовят:".

Автор : Вера КОНЮХОВА (фото автора), "Владивосток"

comments powered by Disqus
В этом номере:
Трагедия в небе Малайзии

В Малайзии потерпел крушение вертолет Ка-32, принадлежащий приморской авиакомпании "Авиалифт". Он был зафрахтован малайзийской компанией "Хуасинь Хэли Харвестинг" (Huaxin Heli Harvesting Sdn.Bhd.) для грузоперевозок в районах лесозаготовок на острове Борнео.

В край пришла беда

Несмотря на профилактические меры, в Приморском крае с эпидемией ящура произошел самый худший вариант развития событий - в минувшие выходные в трех селах пришлось полностью уничтожить подхвативший инфекцию крупный рогатый скот. Смертельные инъекции сделали и взрослым животным, и молодняку. Сейчас их закапывают в скотомогильниках.

Охота на охоту

Администрация края и Федеральная служба ветеринарного и фитосанитарного надзора по Приморью отслеживают ситуацию по ящуру не только с домашним скотом, но и с дикими животными.

Вегетарианцы поневоле

Надежда на то, что с проведением вакцинации крупного и мелкого рогатого скота удастся остановить распространение ящура в крае, не оправдалась. У животных еще не успел выработаться иммунитет, и уже есть случаи заражения коров опасным вирусом после того, как им была сделана первая прививка.

На заметку

Губернатор Приморского края Сергей Дарькин издал распоряжение об утверждении сроков охоты на изюбра и пятнистого оленя. Охота на этих животных разрешается с 1 сентября по 1 октября 2005 года.

Последние номера