Будете ли вы купаться в море после сообщений об акулах в акватории Владивостока?

Электронные версии
Мегаполис

Ешь чечевицу, овощи жуй

Исследования, которые совместно с Владивостокским государственным медицинским университетом проводил центр госсанэпиднадзора края, показали, что питание жителей Приморья хромает не на одну ногу, а сразу на обе. По медицинским нормам, мы все недополучаем в должном количестве основные продукты. Дефицит питания таких, казалось бы, доступных хлебобулочных изделий составляет более 40 процентов. В два раза меньше нормы употребляем мяса, яиц и сахара. В четыре раза меньше мы едим овощей, фруктов и ягод. Только в осенний период подкармливаем себя в должном количестве рыбой и картофелем. В целом энергетическая ценность рациона приморцев составляет всего лишь 70 процентов от нормы.

Исследования, которые совместно с Владивостокским государственным медицинским университетом проводил центр госсанэпиднадзора края, показали, что питание жителей Приморья хромает не на одну ногу, а сразу на обе. По медицинским нормам, мы все недополучаем в должном количестве основные продукты. Дефицит питания таких, казалось бы, доступных хлебобулочных изделий составляет более 40 процентов. В два раза меньше нормы употребляем мяса, яиц и сахара. В четыре раза меньше мы едим овощей, фруктов и ягод. Только в осенний период подкармливаем себя в должном количестве рыбой и картофелем. В целом энергетическая ценность рациона приморцев составляет всего лишь 70 процентов от нормы.

И все же на первом месте стоит катастрофическое недоедание молочных продуктов - их употребляют в пищу в 13 раз меньше положенного. А это уже так называемый белковый голод. Шутка ли, ведь белок - это структурная и функциональная основа жизнедеятельности всех живых организмов, которая обеспечивает рост, развитие и нормальное протекание обменных процессов. Это мускулы, кровь, сердце, кожа, кости... От недостатка белка в первую очередь страдает иммунная система, поэтому организм оказывается незащищенным перед любыми болячками.

- На прилавках магазинов выбор продуктов самый разнообразный. Но не у всех есть финансовая возможность покупать достаточное количество сметаны, молока или мяса, яиц. Поэтому голодают в основном пенсионеры и малоимущие, - поясняет Галина Дымова, врач отделения гигиены питания ЦГСЭН Приморского края. – Не всегда лечебные и учебные учреждения обеспечиваются сбалансированной продукцией. Чтобы поддерживать взрослый организм в норме, в день необходимо потреблять 80-100 граммов белка. Минимум – съедайте четыре ломтика хлеба или выпивайте пол-литра молока.

Если уж речь зашла о госучреждениях, то в тех же детских садах существуют нормы, в соответствии с которыми каждый ребенок должен ежедневно получать калорийное сбалансированное питание. Другое дело, что на это не всегда хватает денег, и вместо положенных 25-30 рублей малышей потчуют примерно на 15.

Из-за этого специфичного голода ученые забили тревогу еще четверть века назад: оказывается, им страдает треть населения земли. Со временем мало что изменилось, даже наоборот. И если раньше растущим и уже взрослым организмам не хватало животного белка, то сейчас наблюдается дефицит и растительного. Все потому, что не приучены мы употреблять в пищу зерновые, бобовые, в том числе и практически родную для нашего края сою. А при упоминании чечевичной похлебки вряд ли у кого-то разыграется аппетит. И очень зря! Все это щедрый источник белка.

Особенно сильно чувствует голод детский растущий организм. Специалисты подметили, что в последнее время белковый рацион питания детей заменяется липидно-углеводным, то есть вместо полезных продуктов ребенок налегает на жиры и сахара. И, согласитесь, не без ведома родителей. Кстати, юному организму полезен животный белок – мясо, рыба, яйцо и молоко. А тем, кому за 40, лучше перейти на растительные источники - зерновые, бобовые, сою. Это более легкая пища, в ней мало калорий, зато полно аминокислот и минеральных солей.

Губителен недостаток белка и для мужчин. Учтите, что основной предмет мужской гордости состоит не из жиров, а исключительно из белка. Поэтому особенно не увлекайтесь пирожками, беляшами и разными прелестями “фаст-фуда”. Да и беременным женщинам помимо всего прочего белковая продукция необходима как воздух.

Если сбалансировать свое питание, то от белкового голода можно избавиться за неделю-полторы. Но главное - не перестараться и не налегать только на один белок, иначе вместо голодания получите “отравление”. Оно не так опасно, как обычное, но желудочно-кишечному тракту и обмену веществ будет несладко. Тяжесть в желудке после обильной трапезы - один из признаков того, что вы пострадали. Учтите, что кусок мяса в 200 граммов переваривается два с половиной часа. А теперь представьте, какой стресс испытывает желудок, если ваше меню состоит из большого куска мяса с картошкой и хлебом. Как видите, пища может быть не только усладой для желудка, но и нагрузкой для всего организма.

Автор : Ирина ИВАНЮШИНА, «Владивосток»

comments powered by Disqus
В этом номере:
Дан приказ ему на запад, ей - в другую сторону

Во Владивостокском филиале Российской таможенной академии состоялось распределение выпускников. Специальная комиссия во главе с первым заместителем начальника главного управления кадров ГТК Геннадием Кириловым решила дальнейшую судьбу 79 студентов-пятикурсников факультетов - юридического, экономического и таможенного дела.

Сюрприз для энтомологов

Эта прелестная бабочка, которую на днях сфотографировал приморский писатель Владимир Тройнин, станет настоящим сюрпризом для биологов. Называется она носатка листовидная, причем до сего времени считалось, что на Дальнем Востоке подобных нет.

«Комета» выходит на линию

В рамках начала летней навигации с 23 апреля запускается в работу «Комета-29», которая будет перевозить пассажиров между Владивостоком и Славянкой.

Отопительный сезон закончен...

Вчера во Владивостоке официально объявлено об окончании отопительного сезона. Соответствующее постановление было подписано Юрием Копыловым 18 апреля. Согласно этому документу в связи с наступлением устойчивых положительных температур отопление прекратится только в жилых микрорайонах и на ряде социальных объектов города.

...пора готовиться к новому

Уже идет вторая половина апреля, а на котельных и коммуникациях арсеньевского филиала «Примтеплоэнерго» к ремонту оборудования не приступали. Тогда как в прошлом году к этому времени была выполнена значительная часть работ по подготовке к следующему отопительному сезону.

Последние номера